Лето – чудесное время года в плане вкусов. Когда еще наше меню будет так наполнено сочными и разнообразными оттенками кислого, сладкого, терпкого.
Именно июль по праву считается законным временем ягод. и если в вашем саду созревает малина или смородина, вы можете воспользоваться нашими рецептами.
Как сохранить ягоды на зиму
У хороших хозяев урожай всегда позволяет оставить что-нибудь на холодную зиму. Поэтому искусство правильных заготовок пригодится всем. Считается, что наилучшим способом сохранить витамины является заморозка. Мы с этим вполне согласны и предлагаем вам замораживать как целые ягоды, так и перетертые.
Есть еще один очень вкусный вариант – сварить джем или варенье. Конечно, в этом случае угощение будет не настолько витаминным, но зато насколько вкусным! Хотя сегодня мы подготовили вам один из рецептов варенья, в котором ценные вещества сохраняются максимально. Да и времени приготовление занимает совсем немного.
2 рецепта из сезонных ягод
Сегодня мы готовы вас порадовать самыми разнообразными ягодными рецептами. Это будет напиток и витаминное варенье. Приготовьтесь записывать, а лучше сохраните статью в закладках, чтобы не потерять. Итак, начнем.
Черничный зеленый чай
Ингредиенты:
- 2 стакана (300 г) черники,
- ¼ чашки (60 мл) меда,
- 3 пакетика (10 г) зеленого чая.
Приготовление
В кастрюлю налейте 3 чашки воды, добавьте 1,5 чашки черники и мед. Доведите до кипения и прогрейте в течение 2 минут.
Снимите с огня, добавьте чайные пакетики и накройте крышкой на 6-7 минут. Процедите через сито и добавьте 1 стакан холодной воды.
Подавайте со льдом и оставшейся черникой. А для коктейльной версии добавьте водки или амаретто по вкусу.
“Быстрый” малиновый джем
Для приготовления вам понадобится:
- 2 чашки свежей малины,
- 1 стакан сахара,
- 1 столовая ложка лимонного сока,
- 1,5 чайной ложки ванили,
- 1 щепотка соли.
Приготовление
В кастрюле на средней температуре прогрейте малину, сахар, лимонный сок, ваниль и соль. Доведите смесь до кипения, постоянно помешивая и протирая ягоды ложкой, пока сахар не растворится. Кипятите аккуратно, снимая пену и постоянно помешивая, до тех пор, пока ягоды не уварятся до консистенции мягкого желе, около 4 минут.
Вылейте в стерильную банку. Дайте полностью остыть и наслаждайтесь, или оставьте это лакомство на суровые зимние вечера.
Теперь у вас есть вкусные и витаминные угощения. Наслаждайтесь и не забудьте угостить друзей!
Не забудьте позаботиться о ваших томатах, ведь им могут угрожать вредители и болезни.
