Все знают о том, что нужно избегать несъедобных грибов, но мало кто знает, что некоторые привычные для всех продукты также содержат вредные вещества и токсины.
Следует начать с того, что растения – удивительные создания. Они применяют всевозможные способы, чтобы выжить в дикой природе и продолжить свой род. Одни представители флоры очень привлекательны для опылителей, другие в большом количестве рассеивают свои семена, а есть и такие, что имеют в своем составе “химическое оружие”, благодаря которому их не съедают животные. Именно последний метод выживания нас интересует больше всего.
Профессор неврологии и охраны здоровья Питер Нэнси из Университета Орегон сказал об этом так:
“Предположение, что все натуральные продукты полезны для нас – глупость. Мы едим фрукты и овощи, которые потенциально содержат вредные вещества, поскольку пытаются защитить себя от хищников”.
Какие фрукты и овощи могут быть опасны?
Некоторые из перечисленных продуктов есть в любом супермаркете, другие – необычные для нас. Тем не менее знать о них нужно, чтобы быть осторожным во время поездки в экзотические страны.
1. Личи
Эти сладкие красивые плоды на первый взгляд кажутся совсем невинными. Однако, употреблять личи до момента его полного созревания нельзя, поскольку токсины, содержащиеся в нем, могут привести к быстрому понижению сахара в крови. Люди, страдающие от недоедания, должны избегать этого фрукта, так как он может вызвать массу проблем: от лихорадки и энцефалопатии до смерти.
Исследователи долго не могли понять, почему в юго-восточной Азии так много детей умирает от “загадочной” болезни. Как оказалось, дети регулярно питались незрелыми личи, поскольку этот фрукт очень распространен в тех краях.
2. Сырые орехи кешью
Сырой кешью содержит органический маслянистый токсин под названием урушиол, который имеет тот же состав, что и ядовитый плющ. Урушиол вызывает аллергическую кожную реакцию при контакте, известную как “урушиоловый контактный дерматит”. Людям с чувствительностью к этому веществу следует проявлять особую осторожность.
Читайте также – Ядовитые продукты, которые мы едим каждый день
3. Аки
Аки считается национальным символом Ямайки, а также оно содержит тот же токсин, что и личи. О ее особенности знают все местные, но, к сожалению, неопытные туристы или дети не всегда понимают, какую опасность таят в себе недозрелые плоды аки.
4. Маниок съедобный, или кассава
Кассава является одним из главных источников калорийной пищи в Африке, Южной Америке и некоторых странах Азии. Это растение кормит более 600 миллионов человек по всему миру. Однако, если его не обработать должным образом, содержащаяся в нем синильная кислота (цианистый водород) может нанести вред гормонам щитовидной железы, а также затронуть части мозга, связанные с передвижением, или вовсе довести до паралича.
5. Карамбола
В некоторых случаях карамбола явно не счастливая звезда, так как содержит нейротоксин, смертельный для пациентов с заболеваниями почек. В большинстве случаев организм нормально реагирует на токсин парамбоксин, но если у человека есть проблемы с почками, то эффект может быть абсолютно непредсказуем: от обычной икоты, рвоты, слабости, спутанности сознания до длительных эпилептических припадков, комы и даже смерти.
6. Косточки косточковых плодов
В косточках таких плодов, как вишни, абрикосы и персики, содержится цианистая кислота и ее производные – цианиды. Это высокотоксичное вещество, и достаточно всего 0,1 г, чтобы убить человека. Так что проглоченная случайно косточка является безопасной, но если ее случайно раскусить или еще хуже съесть в раздробленном виде, то это может привести к серьезным проблемам со здоровьем.
7. Картофель
Удивительно, но привычный для всех картофель может быть опасным. Этот овощ настоятельно не рекомендуется употреблять в случае, если он приобрел зеленый оттенок. Такое происходит с картофелем после длительного воздействия на него солнечных лучей, при этом он не только меняет цвет, но и накапливает токсичный соланин. В маленьких дозах он безвреден, а вот в больших может привести к рвоте, болям в желудке, галлюцинациям и даже параличу.
8. Сырая фасоль
На счастье, в сыром виде фасоль не употребляют, однако сыроеды или вегетарианцы могут включить этот продукт в свой рацион без предварительного приготовления. Фасоль, особенно красная, содержит высокую концентрацию фитогемагглютинина. После термообработки это вещество абсолютно безвредно, но всего горстка сырой фасоли может вызвать рвоту и диарею.
Делитесь полезными советами с друзьями!
А здесь мы поделились невероятными фактами об овощах и фруктах, о которых вы раньше не знали
