Классическим примером для садоводов является то, что базилик хорошо растет рядом с помидорами. Но, оказывается, существует еще много отличных комбинаций. Травы также являются отличными компаньонами для овощей не только на грядках, но и в ваших кулинарных шедеврах.
Посадка трав, сопутствующих овощам на грядках и кухонном столе
В нашем материале мы подобрали несколько самых распространенных трав, указав лучшие растения-компаньоны для них и в саду, и на кухне.
Базилик
Как известно, в саду и на огороде это растение лучше всего сочетается с помидорами. Кроме того, оно полезно тем, что отталкивает мух и комаров. На кухне базилик также хорошо сочетается с помидорами, в разнообразных в томатных блюдах, песто, соусах и салатных заправках.
Шнитт-лук
В саду это растение высаживайте рядом с морковью. На кухне же, шнитт-лук хорошо сочетается с другими видами лука, оживляет вкус овощных блюд, салатных заправок, запеканок, блюд из риса, яиц, сырных блюд, соусов, подливок и соусов.
Укроп
В саду высаживайте его рядом с капустой, но держите подальше от моркови. Используйте семена для соленья, а также добавьте аромат и вкус к сильным овощам, таким как цветная капуста, капуста и репа. Используйте свежие с зеленой фасолью, картофельные блюда, сыр, супы, салаты, морепродукты и соусы.
Майоран
Майоран является отличным компаньоном для всех овощей на вашем огороде. А на кухне он отлично подходит практически для любого мясного, рыбного, молочного или овощного блюда. Главное, чтобы оно не было сладким. Добавлять его следует ближе к концу приготовления.
Мята
Высаживайте мяту следует высаживать возле капусты и помидоров. Она эффективно отпугивает капустную моль. Мята – обычный ингредиент в ближневосточных блюдах. Используйте ее вместе с жареной бараниной или рыбой, а также в салатах, желе или чаях.
Орегано
Как и некоторые другие растения хорошо уживается со всеми овощами. На кухне же, отлично сочетается, как и базилик, с любыми блюдами, содержащими помидоры. Попробуйте использовать орегано при приготовлении ранних кабачков и картофеля. Орегано отлично дополняет вкус грибных блюд, бобов и как ингредиент маринадов для баранины или дичи.
Петрушка
Высаживайте около спаржи, кукурузы и помидоров. Свежая петрушка является обязательным ингредиентом в супах, соусах и салатах. Это существенно уменьшает потребность в соли при приготовлении супов. Можно жарить петрушку и использовать ее в качестве гарнира к мясу или рыбе.
Розмарин
Розмарин следует сажать возле капусты, фасоли, моркови и шалфея. Отпугивает капустную моль, зерновок и морковную муху. Используйте при приготовлении домашней птицы, баранины и томатных блюд, рагу, супов и различных овощей.
Шалфей
Высаживайте около розмарина, капусты и моркови, но подальше от огурцов. Отпугивает капустную моль и морковную муху. Используйте в сырных блюдах, начинках, супах, при солении огурцов, с фасолью и горохом, а также в разнообразных салатах. Отлично подходит для приготовления блюд без соли.
Эстрагон
Хороший компаньон для большинства овощей на ваших грядках. Отлично сочетается с мясом, яйцами, домашней птицей, морепродуктами и салатными заправками, маринадами и соусами.
Тимьян
Это растение высаживайте поближе к капусте, поскольку оно отгоняет насекомых-вредителей, например, репницу. На кухне используйте при приготовлении запеканок, рагу, супов, рагу и блюд из яиц, картофеля, рыбы и зеленых овощей.
Анис
Выращивайте вместе с кориандром, поскольку способствует его прорастанию и дальнейшему развитию. Используйте при приготовлении печенья, пирожных, фруктовых начинок и хлеба, или с творогом, ракообразными и спагетти.
Огуречник
Высаживайте рядом с помидорами, кабачками и клубникой. Используйте листья этого растения в салатах, а цветы в супах и рагу.
Тмин
Выращивание этого растения не имеет сильной привязки к овощным культурам, поскольку соседство будет полезно всем из-за способности разрыхлять почву. Используйте при выпечке ржаного хлеба, с сырами, в супах, яблочном соусе, салатах, готовке свинины или квашении капусты.
Кервель (купырь)
Хорошо соседствует с редисом. Используйте при приготовлении пищи в супах, салатах, соусах, с яйцами, рыбой, телятиной, бараниной и свининой.
Фенхель
Отличительной особенностью является то, что выращивать его следует отдельно от других трав и овощей. На кухне используйте при приготовлении пирожных, кондитерских изделий, солении огурцов, в колбасах, томатных блюдах, супах и травяных уксусах и маслах.
Чеснок
Высаживайте возле роз и малины. Использовать при приготовлении томатных блюд, чесночного хлеба, супов, соусов, маринадов или приготовлении блюд из мяса, домашней птицы, рыбы и овощей.
Любисток
Это растение улучшает состояние и вкус других растений. Это отличная приправа для супов, тушеного мяса и салатных заправок. Хорошо сочетается с картофелем. Семена можно использовать при выпечке хлеба и печенья.
Чабер садовый
Высаживайте это растение рядом с фасолью и луком для улучшения их роста и вкуса. На кухне популярен в супах, рагу, начинках, с рыбой, курицей, зеленой фасолью и яйцами, при солении огурцов и томатов.
Вам также будет интересно: Что посадить в мини-саде на подоконнике: наиболее подходящие растения
