Если вы любите борщ, то эти заправки вам просто жизненно необходимы! Ведь так вы сэкономите время на готовку, а кроме того, будете уверенны в пользе любимого блюда.
Заправка для борща на зиму
Борщ – одно из самых любимых блюд многих семей, кроме того что он очень вкусный и сытный, он ещё и диетический. У каждой хозяйки есть свои секреты приготовления. Именно поэтому мы подобрали для вас 3 самых проверенных рецепта заправки для борща. Итак!
Рецепт домашней заправки для борща
Ингредиенты:
- Капуста – 4 кг;
- томаты – 1 кг;
- 8 луковиц;
- 8 болгарских перцев;
- свёкла – 1.2 кг;
- морковь – 800 гр;
- 4 ст.ложек соли;
- 2 ст. ложки сахарного песка;
- растительное масло – 1.5 стакана;
- 1 стакан уксуса;
- черный перец – 10 горошин;
- лавровый лист – 4-5 листиков.
При желании вы можете добавить стручок острого перца, а вместо белокочанной капусты использовать цветную. А для любителей фасоли достаточно просто добавить ко всем ингредиентам 3 стакана вареной фасоли! Некоторые любят борщ с горошком.
Приготовление:
Для начала очистите свёклу и морковь и натрите их на средней терке. Включите средний огонь и обжарьте в 1 стакане масла специи, теперь добавьте сюда тертые овощи.
Все другие овощи нарежьте как вам нравится и добавьте их на сковороду к моркови со свеклой. Оставьте тушиться всё вместе примерно на 45 минут, после добавьте оставшееся масло и протушите ещё 15 минут. Периодически помешивайте смесь, для равномерной обжарки.
Осталось лишь разложить готовую заправку по чистым баночкам и закатать!
Заправка для борща с кислыми яблоками
Этот вкусный рецепт можно использовать не только в качестве заправки, но и просто мазать на хлеб!
Ингредиенты:
- Свёкла – 2 кг;
- яблоки (антоновка) – 2 кг;
- Лук – 600 грамм;
- соль – 2 ст. л.;
- 400 грамм сахара;
- 2 ст. л. – уксуса.
При желании можно добавить 3 штучки болгарского перца, пару зубчиков чеснока, томаты или морковь. Экспериментируйте!
Приготовление:
Для этого рецепта важно выбирать сладкую свёклу, иначе вкус будет не тот. Очистите яблоки, лук и свеклу и пропустите все вместе через мясорубку. Получившуюся массу выложите в кастрюлю, добавив весь сахар и соль и включите огонь.
- После того, как наша будущая заправка закипит, тушите ещё 30 минут при закрытой крышке. В самом конце не забудьте добавить уксус!
Теперь лишь разложить по баночкам и закатать.
Приятного аппетита! Не забудьте поделиться с подругами. 😉
Попробуйте приготовить ещё — Заготовки из КАПУСТЫ на зиму: 3 вкусных рецепта
А самый вкусный рецепт хлеба из ТЫКВЫ вы найдете здесь!
