Свежие огурцы, конечно же, имеют свои, определенно интересные и неповторимые вкус и аромат. Но, особенно ближе к осени, хочется попробовать что-то более острое и пряное. К сожалению, не у всех есть достаточное количество времени для полноценной консервации. Поэтому, мы предлагаем вашему вниманию самый простой из возможных рецептов маринования огурцов.
Рецепт самого легкого способа маринования огурцов
Простота этого способа особенно привлекательна из-за возможности хранения полученного продукта в холодильнике в течение относительно длительного времени.
Ингредиенты:
8 чашек нарезанных огурцов (6-8 средних огурцов)
2 нарезанных больших луковицы
2 нарезанных крупных сладких перцев
3 нарезанных острых перцев,
1 столовая ложка соли мелкого помола
2 чашки яблочного уксуса
2 стакана сахара
2 чайные ложки семян сельдерея
2 чайные ложки горчичного семени
Приготовление:
В большой миске соедините ломтики огурца, лук и перец. Посыпьте солью и оставьте миску на 1 час. После этого, слейте жидкость, она нам больше не понадобится. В миске или баночке с крышкой смешайте уксус, сахар и семена, встряхивайте до тех пор, пока сахар не растворится. Налейте получившуюся жидкость в емкость с огурцами.
Хранение
Переложите огурцы в стеклянный или пластиковый контейнер для дальнейшего хранения и охлаждения в холодильнике. В таком виде они могут храниться до трех месяцев. При таких соотношениях ингредиентов получается объем около 4-4,5 л.
После того, как соленые огурцы пробудут в холодильнике в течение 48 часов, вы можете уже сделать первую пробу. Сладковатые, с небольшой остринкой от острого перца…
Возможно, вам понравится результат, а, может быть, какие-то нюансы вас не будут устраивать. Поэтому, можете использовать данный рецепт как основу, меняя как пропорции основных ингредиентов, так и изменяя приправы.
Вам также будет интересно:
12 превосходных рецептов того, как заготовить огурцы на зиму
