1457621185_5

Капуста – уникальный продукт, из неё можно приготовить самые разнообразные блюда, но при этом они останутся низкокалорийными!

Рецепт капусты с грибами на зиму

Овощи на столе
Фото: pixabay.com

Почему мы выбрали именно маринование? Да потому, что это самый быстрый и простой способ заготовки, ведь достаточно просто залить её маринадом, и уже через пару дней её можно кушать!

  • Капуста сохранит максимум витаминов, а для хранения на зиму нет необходимости стерилизовать консервированный продукт или ждать 4 недели, как при закваске.

Мариновать капусту можно с чем угодно: сладкий перец, свекла, яблоки, чеснок, хрен, морковь. Мы подготовили самый вкусный и популярный рецепт – с грибочками! Это угощение точно придется по вкусу вашим гостям, ведь грибы превращают простую капусту в необычное угощение, достойное праздничного стола.

Рецепт маринованной капусты с грибами

Капуста
Фото: pixabay.com

Ингредиенты:

  • 1 кг капусты;
  • 3 средних моркови;
  • 400 граммов шампиньонов;
  • 1 большая луковица;
  • 2 зубчика чеснока;
  • орех мускатный – щепотка;
  • укроп;
  • лавровый лист – пару штук.

Маринад:

  • вода – 500 мл;
  • соль 1 ст. ложка;
  •  фруктовый уксус – полстакана;
  •  треть стакана сахарного песка;
  • любое растительное масло – полстакана.

Приготовление:

Поставьте грибы варится до полной готовности, добавив в воду полстакана уксуса. А пока они варятся, нашинкуйте капусту как можно мельче и перемешайте её с солью. Морковь натрите на среднюю тёрку, нарежьте лук как вам нравится. Когда грибы будут готовы, нарежьте и их.

  • Соедините все ингредиенты для маринада вместе и перемешайте, поставьте на огонь и дождитесь пока смесь закипит.

Теперь смешайте наши овощи и добавьте специи, укроп и чеснок, пропустив его через чесночный пресс. Залейте всё готовым маринадом и прокипятите всё вместе 5 минут. Можно не кипятить овощи, а просто залить кипяченым маринадом и закрыть в баночки.

Можно пробовать уже через 2 часа, но со временем салатик становится ещё вкуснее!

Приятного вам аппетита!

Попробуйте приготовить – Заготовки из сладкого ПЕРЦА: аппетитное лечо и запеченный перец в масле!

Скоро зима! 😉 Заготовка ЗЕЛЕНИ на зиму: 3 супер-способа

Выбор читателей

Советы этого часа: