Виноградное варенье с ванильным привкусом, маринованный виноград или вкусный виноградный сок с апельсином и бананами? Мы подготовили для вас эти удивительные рецепты заготовок на зиму!
Виноградный бум: необычные заготовки на зиму
Виноград содержит в себе органические сахара, кислоты, пектин и витамины, а также необходимые для здоровья всего организма минеральные соли. Виноград сохраняет полезные свойства даже после консервации, именно поэтому стоит приготовить эти вкусные заготовки на зиму!
Виноградное варенье
Ингредиенты:
- 1.5 кг винограда;
- 1 кг сахарного песка;
- 500 мл воды;
- лимонный сок – 2 чайных ложки;
- ванилин – щепотка.
Приготовление:
Тщательно промойте и переберите ягоды, оставьте стекать на дуршлаге. Заранее подготовьте кипящую воду, окуните на минутку виноград в воду и затем снова опустите в холодную и снова оставьте виноградинки стекать.
- Пока приготовим сироп. Поставьте греться воду, когда она закипит, добавьте в неё весь сахар. Перемешайте всё, чтобы кристаллы сахара полностью растворились, а теперь добавьте ягоды, перемешайте и сразу снимите их с огня. Оставьте всё так на 6 часов.
После виноград в сиропе поставьте снова на огонь и кипятите на маленьком огне минут 10, после чего отставьте варенье на 8 часов. После повторите эту процедуру ещё 2 раза.
В третий раз добавьте ваниль и лимонный сок и проварите ещё 10 минуток. Разложите горячей варенье в стерильные банки и закатайте как обычно.
Маринованный виноград
Ингредиенты:
- 1.5 кг винограда;
- 2 шт. гвоздики;
- 2 шт. душистого перца;
- лаврушка – 1 лист.
Маринад:
- 800 мл воды;
- 80 мл уксуса;
- 80 грамм сахарного песка.
Приготовление:
Промойте виноград, сняв ягодки с кистей, и оставьте стекать. Пока приготовьте маринад, для этого нагрейте воду, добавьте сахар и уксус, закипятите всё вместе.
В подготовленные чистые банки выкладывают виноградные ягодки, специи и после заливают готовым горячим маринадом. Банки накрывают крышечками и стерилизуют в течении 10 минут -1 литровые банки, 20 минут – 3 литровые. После закатывают как обычно!
Виноградный сок с апельсинами и бананом
Ингредиенты:
- 1.5 кг винограда;
- 850 грамм апельсинов;
- 500 грамм бананов;
- 180 грамм сахарного песка;
- 150 мл воды.
Приготовление:
Ягоды промойте и снимите с веточек, апельсины очистите и порежьте средними кусочками, бананы также очистите и измельчите. Пропустите все через соковыжималку, сначала виноград, после апельсины с бананом.
Нагрейте воду с сахарным песком и добавьте сок всех фруктов к готовому сиропу. Кипятите всё вместе в течение 10 минут. После разлейте по банкам и закатайте!
Приятного аппетита! 😉
Читайте также – Заготовки из сладкого ПЕРЦА: сочное лечо и запеченный перец в масле
