Когда-то эту культуру называли царицей полей, но никак не дачных участков. Сегодня, когда селекционеры вывели немало сортов сахарной кукурузы, она начинает завоевывать грядки. И те, кто рискнул посадить это растение, сейчас, в пору золотой осени, собирают сладкий урожай, которому рады и дети, и взрослые.
Для более раннего получения золотых початков кукурузу можно выращивать через рассаду. В начале мая, примерно за 25 дней до высадки в грунт, нужно посадить по одному зернышку в стаканчики с подготовленной почвой. Семена желательно прорастить, а потом заделать в землю на глубину около 3 см. После появления 3 настоящих листочков рассада готова к высадке на постоянное место. Не стоит давать ей перестаивать в горшках – это задерживает развитие растений и негативно сказывается на урожае.
Я высаживаю кукурузу посевом семян прямо в открытый грунт. Но не надо забывать, что эта культура – теплолюбивая, оптимальная температура для ее роста и развития -18-24 градуса.
Сначала зерна обеззараживаю в 3 %-ном растворе перекиси водорода. Беру ее по объему ровно столько же, сколько и семян. Немного подогреваю эту жидкость (но не в металлической посуде) и сразу всыпаю туда зерна. Обработка занимает 7 минут, в течение которой следует перемешивать семена. Кстати, такая процедура полезна и посевному материалу других культур, особенно если он потерял всхожесть из-за старости или по другим причинам.
Затем семена кукурузы помещаю в ткань, смоченную одним из стимуляторов роста («Эпин-экстра», «Экосил» «Энерген» и т. п.), а потом закрываю в контейнере с крышкой или в стеклянной банке. Слежу за тем, чтобы ткань была умеренно влажной.
Можно выращивать кукурузу в подготовленной отдельной грядке, где между растениями должно быть расстояние 15-20, а между рядами – 30 см.
Почва под посадку кукурузы готовится так же, как и для других культур: в грядку вношу золу, перегной, немного фосфорно-калийных удобрений.
Если вам хочется просто разнообразить ассортимент растений, произрастающих на огороде, можно посадить около 10 саженцев, разместив их гнездами по несколько штук (2-3 в каждом) в разных уголках участка. Главное, чтобы растения были освещены солнцем. Затемнение, загущение посевов воздействуют на кукурузу угнетающе. Из-за этого увеличивается количество бесплодных растений. Застой воды в грунте также не лучшим образом сказывается на развитии кукурузы.
Для грунтовых томатов, огурцов, перцев и тыкв посадки кукурузы – прекрасные ветрозащитные кулисы. Для их создания пророщенные зерна надо посеять за 2 недели в один ряд: для огурцов – с западной стороны, поскольку им нужна тень во второй половине дня, а для остальных указанных культур – с северной. Однако кукуруза не должна расти сплошной «стеной», чтобы не создавать большого затенения для соседей.
Каждый год я стараюсь находить новые урожайные сорта, но с одним условием: высота взрослых растений не должна превышать 1,5 м.
Уход за растениями прост: рыхление, прополка, полив. При этом нагребаю землю к растениям, чтобы они смогли нарастить корни.
Будучи высоким и мощным злаком, кукуруза требует обильного питания. Посаженная в бедную землю, она вырастет невысокой и не завяжет початков. Чтобы такого не произошло, необходимы регулярные подкормки. В фазе 4-5 листьев растение хорошо подпитать раствором аммиачной селитры, коровяка или птичьего помета. Однако не переусердствуйте с удобрениями в июле и августе. Это приведет к затягиванию цветения.
Хороший урожай можно получить только при условии своевременного проведения поливов. Особенно необходима растениям влага в фазе выбрасывания метелок и налива зерен. Я стараюсь поливать кукурузу обильно, до полного промачивания почвы.
По мере роста на стеблях появляются завязи, из которых нижние, как правило, дают самые крупные початки. Завязь растет около месяца, и в конце этого периода початки самые сладкие. Их лучше всего сразу же использовать в пищу, поскольку при хранении сахара распадаются уже через день.
Несмотря на то что кукуруза – растение однодомное (мужские соцветия -верхние крупные метелки, женские -початки), стоит помочь их опылению. Для этого достаточно потрясти метелки при безветренной погоде.
Вредители обычно не докучают растениям кукурузы. Важно, чтобы те изначально набрали быстрый темп роста. И тогда завязи, которые наливаются я сентябре при холодной погоде, будут крепкими и здоровыми.
Ссылка по теме:
По калорийности кукуруза превосходит овощную фасоль и зеленый горошек. Она прекрасна как в свежем, так и в консервированном виде. Вот несколько моих «фирменных» рецептов.
Требуется: 300 г свежей белокочанной капусты, 100 г оливок, 1 зелено-желтое яблоко, 200 г кукурузы, 50 г твердого сыра, полголовки репчатого лука, 5 перьев зеленого лука, 3 ст. л. оливкового масла, по 1 ч. л. горчицы и сока лимона, сахар, соль – по вкусу.
Капусту нашинковать и слегка перетереть, добавить кукурузу, нарезанные колечками оливки, яблоко – брусочками, лук – кольцами. Смешать оливковое масло с горчицей, лимонный соком и сахаром, заправить салат и перемешать. Выложить в салатник, посыпать тертым сыром и зеленым луком, дать постоять 30 минут.
Требуется: небольшие кочаны белокочанной капусты, вишневые листья, толченая кукуруза.
Для рассола: 10 л воды, 600 г соли.
Приготовить холодный рассол. Капусту очистить от верхних листьев, срезать наружную часть кочерыжки, а внутреннюю разрезать крест-накрест. Сложить в эмалированное ведро, пересыпать толченой кукурузой (так капуста будет более упругой и нежной), сверху засыпать вишневыми листьями. Положить деревянный кружок и гнет. Залить рассолом так, чтобы он полностью покрыл капусту. Кочаны квашеной капусты можно использовать для приготовления капусты «Провансаль», для рагу, рулетов, голубцов.
Выращивая кукурузу, мы имеем не только вкусные початки, но и большое количество листовой массы для приготовления компоста. В дело идут и стебли. Осенью я их не выкапываю из земли, а оставляю зимовать – это хороший способ снегозадержания.
Весной из стеблей делаю коврики, которые использую в следующих целях:
Смастерить такие коврики очень просто. У стеблей отрезаю тонкие верхушки и раскладываю на пленке, расстеленной на земле. Чередую верх и низ. Сложив необходимое количество стеблей, «прошиваю» их иголкой с рыбацкой леской с двух сторон. Концы лески крепко завязываю.
Читайте также:
Елена Ивановна АКУЛИЧ
