Когда мы слышим словосочетание “вино из одуванчиков”, на ум сразу же приходит знаменитая одноименная повесть Рэя Бредбери. Если вы помните, то герой этого произведения приготовил вино из одуванчиков, чтобы сохранить воспоминания о лете, как бы поймать и закупорить их в бутылку. Согласитесь, что вино из одуванчиков действительно может на какой-то момент перенести в солнечное лето, возникает радость и убежденность в том, что жизнь великолепна!
Хотите попробовать приготовить вино из одуванчиков? Тогда советуем вам ознакомиться с этими рецептами!
Как приготовить вино из одуванчиков?
Вино из одуванчиков – не самый распространенный напиток среди виноделов-любителей, тем не менее необходимо пробовать что-то новое и не бояться экспериментировать.
Есть два основных правила, которых необходимо придерживаться при изготовлении вина из одуванчиков.
Первое – используйте только цветки, поскольку все остальные части (стебли и листья) слишком горькие.
Второе – для достижения приятного аромата вина добавляйте в него ингредиенты с сильным запахом, как мята, ваниль, мелисса, цитрусовые, корица.
Рецепт розового вина из одуванчиков
На три бутылки вина.
Ингредиенты:
- 2 кг цветков одуванчика
- 2 л кипяченой воды
- 3 лимона
- 3,5 чашек сахара
- 100 г малины (свежей или замороженной)
- 15 г дрожжей
Вам понадобится:
- Марля
- 5-литровая банка
- 3 винных бутылки емкостью 1 литр
Способ приготовления:
- Отрежьте стебли и зеленые воротнички у одуванчиков. Тщательно промойте их в прохладной воде. Поместите их в большую банку и залейте горячей кипяченной водой.
- Оставьте на ночь.
- Утром процедите жидкость через марлю и не забудьте выжать цветы, чтобы получить весь сок.
- Добавьте сок лимона, сахар и малину. Доведите смесь до кипения и кипятите 20 минут.
- Перелейте смесь обратно в банку, когда она достигнет комнатной температуры добавьте дрожжи.
- Перемешивайте, пока дрожжи полностью не растворятся. Не закрывайте банку и оставьте ее на 10 дней или до тех пор, пока не исчезнет “шипение”.
- Используя двойной слой марли, процедите жидкость и дайте ей постоять еще 3 дня.
- Процедите жидкость еще раз и разлейте по винным бутылкам. Закройте их неплотно. Дайте вину постоять еще несколько дней, а затем можете полностью закупорить бутылки.
Вино из одуванчиков “Dent-de-lion”
С французского “dent-de-lion” переводится как одуванчик, а если говорить о дословном переводе, то словосочетание означает “зуб льва”. Возможно, французы прозвали так этот цветок из-за его листьев, которые похожи на клыки хищника. Но мы обещаем, что это вино вас не укусит!
Ингредиенты:
- 2 кг цветков одуванчика
- 4 л дистиллированной воды
- 2 апельсина
- 2 лимона
- 1,5 кг сахара
- 50 г дрожжей
Вам понадобится:
- Кувшин с крышкой
- Марля
Способ приготовления:
- Удалите из цветов зеленые воротники и стебли, затем промойте их в прохладной воде.
Поместите одуванчики в большую кастрюлю и залейте 4 литрами воды. Накройте крышкой и кипятите на небольшом огне 20 минут. - Нарежьте апельсины и лимоны на мелкие кусочки.
- Добавьте цитрусовые в кастрюлю с одуванчиками. Снимите с огня и дайте смеси остыть до теплой температуры.
- Добавьте дрожжи, тщательно перемешайте и дайте постоять 48 часов.
- Процедите смесь через марлю, отжав цветы. Добавьте сахар и перемешайте до полного растворения.
- Налейте жидкость в кувшин и накройте крышкой, но неплотно.
- Оставьте его в покое на шесть недель.
- При необходимости процедите вино через марлю, а затем разлейте его по бутылкам и закупорьте пробкой.
- У вас должно получиться примерно пять бутылок вина, которые имеют срок годности около шести месяцев.
Желаем удачи!
Это интересно! 4 эффективных способа использования аспирина в саду и на огороде
