Компот из белого винограда, терна и калины – отличная альтернатива традиционным консервированным компотам. Этот напиток не только вкусный, но еще и полезный, благодаря лекарственным свойствам калины и терна.
Компот из белого винограда, терна и калины
Готовится компот очень быстро: ягоды заливают один раз кипятком, второй – сиропом, после чего закатывают. Такая технология позволяет по максимуму сохранить целостность и питательные свойства ягод.
Ингредиенты (на одну трехлитровую банку):
- белый виноград – 150 г;
- калина – 150 г;
- терн – 150 г;
- сахар – 1 ст.;
- вода – 2,5 л.
Приготовление:
1. Закрывают такой компот, как правило, осенью (к этому времени как раз поспевают терн и калина) или весной (с использованием замороженных ягод). Перед консервацией ягоды обязательно нужно попробовать: если они горчат, их следует отправить на 10 – 15 минут в морозильную камеру, чтобы убрать горечь. Терн необходимо отсортировать (для компота подойдут только целые плотные плоды), удалить плодоножки и хорошо промыть.
2. После того как терн будет подготовлен, его следует сложить в предварительно вымытую и прокипяченную трехлитровую банку.
3. Виноградины нужно отделить от грозди и хорошо помыть.
4. Затем высыпать их в банку к терну.
5. Ягоды калины, отделенные от плодоножек, также необходимо помыть.
6. И добавить в банку к винограду и терну.
7. После этого подготовленные ягоды в банке заливают кипящей водой, банку накрывают крышкой и оставляют настаиваться 20 – 30 минут (этого времени вполне достаточно, чтобы ягоды прошли термическую обработку).
8. Далее воду из банки необходимо обратно слить в кастрюлю и прокипятить.
9. А в саму банку добавить стакан сахара.
Возможно, вас заинтересует необычайно полезный смузи из киви и мандарина с малиновым джемом – смотрите здесь!
10. Ягоды с сахаром необходимо залить кипятком, банку накрыть крышкой и закатать, после чего перевернуть вверх дном и укутать до полного остывания. Когда компот остынет, на хранение его необходимо убрать в прохладное место.
Открыв баночку компота из белого винограда, терна и калины, наслаждайтесь ароматом и вкусом этого полезного напитка всей семьей!
Делитесь интересными идеями с друзьями 😉
А здесь вы узнаете, как приготовить компот из айвы с шиповником!
