Многие домохозяйки стараются как можно больше заготовить варенья, заморозить и насушить ягод черной смородины на зиму. Эта ароматная ягода с неповторимым вкусом используется в десертах, из нее готовят вино, джемы, желе, соусы, маринады для рыбных и мясных блюд. Но, при всеобщем чувстве уважения к черной смородине, мало кто знает полный список ее полезных свойств.
Целебные свойства черной смородины
О том, какие витамины содержатся в смородине и какими полезными качествами обладают не только ягоды, но и листья, почки, и даже веточки, мы расскажем в сегодняшнем материале.
Что мы получаем от черной смородины
В состав черной смородины входит целый комплекс витаминов: A, D, E, K, B1, B2, B6, B12, PP. Используя ягоды в пищу, мы насыщаем тело пектином, сахарами, глюкозой, танинами, органическими кислотами, солями и эфирными маслами.
Учитывая, какие витамины содержатся в черной смородине, полезность этой ягоды не имеет границ. В народной медицине ягоды и листья используются для нормализации обмена веществ, укрепления сердечно-сосудистой системы, лечения почек, желудочных заболеваний и даже диабета. Чай с листьями смородины обладает противовоспалительным эффектом и помогает бороться с простудой.
Черная смородина – рекордсмен по содержанию витамина С
Этот продукт по праву называют чемпионом по количеству витамина С, который увеличивает защитные функции нашего организма. Достаточно съесть 15-20 свежих ягод черной смородины и вы пополните организм суточной дозой этого витамина. Так как смородина является рекордсменом по наличию аскорбиновой кислоты, она очень полезна для предотвращения цинги. Кроме того, в ягодах нет веществ, способных разрушать витамин С, поэтому их можно заморозить в холодильнике или высушить, не теряя при этом полезных качеств.
Вам также будет интересно: Клубника – раскрываем секреты полезной ягоды, Чем полезен виноград: содержание витаминов и микроэлементов
