Слива — это настолько богатый на вкус и цвет плод, что его хочется есть круглый год. Именно поэтому мы предлагаем вам несколько вариантов приготовления заготовок на зиму из этого универсального продукта!

Сливовое варенье

Ингредиенты:

  • 1,5 кг слив
  • 2 стакана воды
  • 2 ч.л. лимонной кислоты
  • 1 кг сахара

Способ приготовления:

  1. Вымойте сливы, разрежьте пополам и удалите косточки.
  2. Поместите плоды в кастрюлю и залейте водой. На маленьком огне варите около часа, постоянно помешивая.
  3. Добавьте лимонную кислоту.
  4. Когда варенье начнет густеть разлейте его по стерилизованным банкам и закатайте под крышки.
варенье на хлебе
Источник фото: flickr.com

Сливово-яблочное варенье

Ингредиенты:

  • 1 кг очищенных от косточек слив
  • 1 кг яблок (уже без сердцевины)
  • 1,5 кг сахара
  • 600 мл воды

Способ приготовления:

  1. Уже порезанные сливы и яблока поместите в кастрюлю, залейте водой и варите на медленном огне, пока плоды не будут мягкими (около 15 минут).
  2. Добавьте сахар и дайте смеси закипеть, а затем уменьшите огонь до минимума и варите в течение 15 минут.
  3. Разлейте готовое варенье по стерилизованным банкам и закатайте.
варенье в банках
Источник фото: fabfood4all.co.uk

Сливово-грушевое варенье

Ингредиенты:

  • 1 кг очищенных и порезанных кубиками слив
  • 500 г очищенных и порезанных кубиками груш
  • 500 г сахара
  • ½ ч.л. молотой корицы
  • ½ ч.л. молотого имбиря
  • 2 гвоздики
  • 1 звездочка аниса

Способ приготовления:

  1. Налейте в кастрюлю немного воды, добавьте все специи и доведите до кипения.
  2. Как только специи выделят сильный аромат, высыпьте в кастрюлю груши и сливы. Уменьшите огонь до минимума и дайте плодам немного провариться, пока они не пустят сок.
  3. Добавьте сахар и варите еще 20 минут. Удалите из кастрюли звездочку аниса и гвоздику.
  4. Пока готовится варенье простерилизуйте банки и металлические крышки.
  5. Готовое варенье разлейте по банкам и закатайте под крышки.
закатанное варенье
Источник фото: flickr.com

Сливовый соус на зиму

Идеально подходит под любое мясо: свинина, утка, курица или индейка.

Ингредиенты:

  • 500 г слив уже без косточек
  • 2 ст. л. яблочного уксуса
  • 2 ст. л. воды
  • 100 г сахара
  • 0,5 ч.л. цедры лимона
  • 0,5 ч.л. тертого имбиря
  • несколько зубчиков чеснока
  • 2 звездочки аниса
  • 0,5 ч.л. морской соли
  • 0,5 ч.л. молотого красного перца (можно исключить, если не любите острое)
  • 1 ст.л. крахмала разбавленного 1 ст.л. воды

Способ приготовления:

  1. Половинки слив сложите в кастрюлю. Добавьте уксус, воду, сахар, цедру лимона, имбирь, чеснок, звездочку аниса, чили и соль. Доведите до кипения на среднем огне. Варите 10 минут, периодически помешивая.
  2. Дайте смеси немного остыть. Удалите вилкой звездочку аниса.
  3. При помощи блендера превратите сливы в однородную массу.
  4. Снова поставьте кастрюлю на огонь и варите 3-5 минут, постоянно помешивая.
  5. Добавьте в соус крахмал, разбавленный водой, и тщательно перемешайте.
  6. Разлейте соус по чистым баночкам и накройте крышками.
сливовый соус
Источник фото: vietworldkitchen.com

Сливы целиком

Ингредиенты:

  • 2 кг слив (выбирайте твердые или недозрелые)
  • 4 ст. сахара
  • палочки корицы и звездочки аниса (необязательно)

Способ приготовления:

  1. Тщательно вымойте фрукты, удалите стебли и хвостики.
  2. В кастрюле доведите до кипения 16 стаканов воды и добавьте сахар. Перемешайте, чтобы сахар растворился. Снимите кастрюлю с огня.
  3. В стерилизованные банки уложите сливы — не нажимайте на них сильно, чтобы они не раздавились. Добавьте специи в каждую банку.
  4. Залейте сиропом, недоливая до верха примерно 1 см.
  5. Накройте банки крышками и закатайте.
сливы в банках
Источник фото: ru.depositphotos.com

Также вам будет интересно:

Заготовки из ГРУШ: 4 вкусных идеи на заметку каждой хозяйке

Садовые лайфхаки: как правильно и когда собирать урожай слив?

Легкий салат, летний пирог и пьянящая сангрия: 3 простых и безумно вкусных рецепта из СЛИВ


Один комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Реклама

Больше полезных советов:

Загрузка...
Загрузка...