Подумайте о супе как отличном способе улучшить свое здоровье, добавив в свой рацион разнообразные травы. Это очень простой и эффективный способ создать свое собственное блюдо, которое будет учитывать все ваши вкусовые и ароматические предпочтения. На протяжении тысячелетий наши предки экспериментировали с листьями и корнями, семенами, грибами и лишайниками, даже корой, для получения целебных веществ из природных ингредиентов. Современная медицинская наука во многом обязана именно этим открытиям. Более 27% сегодняшних лекарств производятся из растений. Поэтому и мы рекомендуем вам обратить внимание на приготовление супов с использованием полезных трав.
Рецепты супов с целебными травами
Домашний суп недорогой, оздоравливающий и особенно вкусный. Все, что сделано с осторожностью, любовью и заботой обязательно должно принести пользу.
Травяной суп
Ингредиенты:
3 столовые ложки масла
1 куст садового салата, нарезанный
1 небольшой пучок кресс-салата, нарезанный
1,5 л куриного бульона
1 чайная ложка нарезанной петрушки
1 чайная ложка измельченного эстрагона
соль и перец по вкусу
1/2 стакана сливок
1 яичный желток
редис и зеленый лук
Приготовление:
Растопите масло в кастрюле. Тушите салат и кресс-салат в течение 10 минут, не доводя до коричневого цвета. Добавьте петрушку и эстрагон и приправьте солью и перцем. Варите 30 минут, частично закрыв крышкой на медленном огне. Снимите с огня и немного остудите. Смешайте сливки и яичный желток в отдельной миске. Налейте ½ стакана горячего супа в смесь, перемешайте и влейте смесь в суп. Нагрейте, но не кипятите. Перед подачей украсить тонко нарезанной редисом и нарезанным луком. Этот суп можно подавать и в холодном виде.
Травяной суп с томатами
Ингредиенты:
2 л томатного сока
сок 1 лимона
2 зубчика чеснока, измельченные
1 чайная ложка сухой горчицы
1 столовая ложка нарезанного розмарина
1 столовая ложка измельченного базилика
1 веточка тмина
соль и перец по вкусу
базилик и огурец
Приготовление:
Соедините все ингредиенты и тушите 20 минут, а затем процедите и украсьте нарезанным базиликом или тонко нарезанным огурцом. Этот суп также подают холодным.
Итальянский овощной суп
Ингредиенты:
100-150 гр нарезанных грибов
3 измельченных зубчика чеснока
2 нарезанные луковицы
2 столовые ложки масла
1 чайная ложка базилика
1 столовая ложка орегано
2 лавровых листа
щепотка тимьяна
1/4 чайной ложки черного перца
1/4 чайной ложки соли
3 чашки измельченных помидоров
1 чайная ложка меда
1/4 стакана белого вина
2 столовые ложки соевого соуса
2 чашки овощного бульона
2 чашки приготовленного нута
1 цуккини, мелко нарезанный
1 большой зеленый перец, нарезанный полосками
2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
Приготовление:
Протушить грибы, чеснок и лук в горячем масле. Добавьте приправы, помидоры, мед, вино, соевый соус и овощной бульон и варите около 1 часа. Также добавьте нут, цукини, зеленый перец и петрушку и варите, пока овощи не станут мягкими.
Вам также будет интересно:
