Сельдерей упоминается еще в гомеровской «Одиссее»: греки называли его «селинон». Сельдерей – хороший источник калия, фосфора и витаминов C и К, который полезен для костей и мозга. У него съедобны все части растения. Хотя многие думают о нем как о корнеплоде, это овощная культура, у которой в пищу употребляют также листья и их разросшиеся черешки. Соответственно выделяют корнеплодные, листовые и черешковые формы этого растения.

Сельдерей – полезные свойства, выращивание и хранение

Хотя внешний вид корнеплода сельдерея может и не понравиться, но он обладает и определенным ароматом. Этот выносливый овощ может приносить вам урожай всю зиму.

корневой сельдерей
фото: pixabay.com

Выращивание

Сельдерей нуждается в богатой питательными соединениями почве, поэтому добавьте на грядку большое количество компоста или хорошо перепревшего навоза. Посадку лучше всего осуществлять с марта по апрель. Сейте семена ранней весной в ящики дома или в теплице, а затем в мае сформированную рассаду высаживают в открытый грунт на расстоянии 30 см друг от друга и по 45 см между рядами. Позвольте молодым растениям окрепнуть, чтобы они были готовы активному росту до наступления летних условий. Поливайте регулярно и тщательно – 1-2 раза в неделю, так как корнеплод может перестать расти и стать вялым при высыхании.

По мере роста растений удаляйте все наружные листья, склоняющиеся вниз. Коричневые пятна на листьях могут быть вызваны насекомыми-минерами листьев. Удалите пострадавшие листья, а в следующем году чередуйте культуры и выращивайте урожай под укрывным материалом. На зиму накрывайте корнеплоды слоем соломы – для защиты растений от мороза.

клубни корневого сельдерея
фото: pixabay.com

Сбор урожая и хранение

Сбор урожая производится с сентября по октябрь, а в условиях мягкой зимы — еще и с января по апрель. Сельдерей готов к выкопке, когда его корнеплоды достигают диаметра 8-13 см. Чтобы собрать урожай, вытащите овощ за стебли, обрежьте корни, вымойте чистой водой и осторожно выкрутите верхнюю часть.

Сельдерей лучше употреблять свежим, поэтому оставьте корнеплоды в почве до первой необходимости. В регионах с суровыми зимами их можно выкопать осенью и хранить в коробке с влажным песком в прохладном, темном месте вместе с другими корнеплодами.

клубень сельдерея
фото: pixabay.com

Наш выбор сортов

Универсальный сорт «Пражский гигант» подходит для любых мест или почвы. «Принц» – надежный и менее подвержен к образованию цветущих стеблей, нежели другие сорта. «Монарх» – образует гладкие корнеплоды для сбора урожая осенью или в начале зимы.

3 простых рецепта для пробы

1. Нарежьте корнеплод сельдерея и тушите в сливочном масле с розмарином, добавьте сливки и перемешайте.

2. Нарежьте кольцами и обжарьте на сковороде в масле.

3. Отварите, смешайте с большим количеством сливочного масла до состояния пюре и используйте в качестве топпинга для пастушьего пирога.

сельдерей
фото: pixabay.com

Вам также будет интересно: Как питается растение: что удобряем, как и когда


Для комментирования войдите через соц.сети или введите своё имя

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Настоятельно рекомендуем вам придерживаться вежливой формы общения, избегать любого незаконного, угрожающего, оскорбительного, непристойного или грубого обращения к другим посетителям ресурса.

0 комментариев

Для комментирования войдите через соц.сети или введите своё имя

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Настоятельно рекомендуем вам придерживаться вежливой формы общения, избегать любого незаконного, угрожающего, оскорбительного, непристойного или грубого обращения к другим посетителям ресурса.
Реклама

Больше полезных советов:

Загрузка...