Лазанья мой вариант
Как прекрасно, что сейчас, практически во всех супермаркетах, можно купить листы лазаньи.
Продаются они в отделах, где макаронные изделия.
Лазанья достаточно вкусное и сытное, но очень сытное блюдо.
Рецептов лазаньи существует наверно столько же сколько итальянцев. … Вот мой рецепт
200–250 г листов лазаньи
1кг фарша
томат-паста илипомидоры
200 глука
3–4 зубчикачеснока
1 литр молока
100 г сливочного масла
100 г муки
300 г твердого сыра
50 г пармезана или моцареллы
соль
перец
растительное масло
Лук и чеснок обжарить на растительном масле. Добавить фарш.
Посолить, поперчить. Туда же добавить томат-пасты размешать и немного молока. Тушить до готовности (примерно 20–25 минут).
Готовим соус бешамель. Масло растопить. Добавить муку. Перемешать. Слегка обжарить. Тонкой струйкой влить молоко. Перемешать. Добавить немного тертого сыра мешать до готовности не густой сметаны. Довести до кипения. Главное, следить, чтобы не образовались комочки.
В форму для запекания выложить листы лазаньи (внимательно прочтите инструкцию на упаковке, некоторые фирмы предлагают листы лазаньи отварить, некоторые— использовать сухие листы). На листы лазаньи выложить фарш. Выложить соуса бешамель. Посыпать тертым сыром. Накрыть листами лазаньи. Выложить мясной фарш слоями. Смазывая соусом бешамель. Посыпать оставшимся сыром. Готовую лазанью вынуть, посыпать пармезаном
Поставить в духовку еще на 5–10 минут.
