Маринованные кабачки — отличное дополнение к любому блюду! Свежие, хрустящие, с нежным вкусом они отлично сочетаются с самыми разными гарнирами.

Рецепты маринованных кабачков

Готовить такие закуски очень просто, к тому же когда ещё как ни летом наслаждаться свежими, витаминными овощами.)

Мы подготовили для вас 2 рецепта маринованных кабачков быстрого приготовления! Кроме того, мы откроем важные секреты и хитрости маринования.

Маринованный салат из кабачков

Маринованные кабачки
Источник фото: pixabay.com
Ингредиенты:
  • пол килограмма кабачков;
  • 170 мл кипятка;
  • 30 мл соевого соуса;
  • 30 г сахарного песка;
  • 20 мл уксуса;
  • 15 г соли;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 40 г зелени укропа, петрушки и кинзы;
  • 5 г перца чили;
  • паприка;
  • смесь перцев.
Приготовление:

Очистите кабачки и нарежьте кабачки супер тонкими колечками или полосками — как вам больше нравится. Для этого хорошо подойдет специальный нож. Измельчите зелень и чеснок.

  • Достаньте миску и сложите туда кабачки и подготовленную зелень. Добавьте сахар, уксус, соль, соевый соус и оставшиеся специи. Тщательно перемешайте ингредиенты.

Теперь залейте все ингредиенты кипятком, накройте плотной крышкой и хорошенько перемешайте. Оставьте под закрытой крышкой кабачки и подождите, пока они полностью остынут.

Переставьте кабачки в холодильник на пару часов, так они будут вкуснее. Перед подачей можно слить маринад, и при желании добавить подсолнечное или оливковое масло!

Кабачки маринованные с мёдом

Кабачки с медом
Источник фото: s3.amazonaws.com

После такого маринада кабачки становятся невероятно похожи по вкусу на маринованные грибы! Поедаются они просто мгновенно, поэтому готовьте побольше.)

Ингредиенты:
  • пол килограмма свежих кабачков;
  • 120 мл оливкового масла;
  • 50 мл яблочного уксуса;
  • 20 г жидкого меда;
  • 10 г соли;
  • 15 г чеснока;
  • 50 г вашей любимой зелени.
Приготовление:

Если вы используете кабачки с плотной кожицей, то лучше её очистить. Теперь нарежьте овощи тоненькими слайсами — примерно 2 мм. Посолите их и оставьте на минут 35-40, так они быстрее пустят сок.

А пока готовим маринад!

Выдавите чеснок и смешайте его с медом. Если у вас засахаренный мед, то лучше немного растопить его на водяной бане. Но лучше всё же использовать молодой мёд.

  • В эту смесь добавьте измельченную зелень, растительное масло, яблочный уксус. Лучше всего использовать зелень укропа, эстрагона, петрушки, базилика — они отлично сочетаются с кабачками.

Вернемся к нашим кабачкам. Слейте лишний сок, он нам дальше не понадобится, и перемешайте кабачки с готовым маринадом. Оставьте под плотно закрытой крышкой на ночь в холодильнике!

  • В идеале будет перемешать их ещё пару раз, чтобы маринад равномерно пропитал все кусочки.

Приятного аппетита! Кабачки получаются невероятно вкусными, нежными и хрустящими. 😉

Кабачки и патиссоны
Источник фото: pixabay.com

На заметку:

  • Лучше всего выбирать молоденькие кабачки, ведь их можно мариновать с кожурой и сердцевиной. Зрелые также подойдут, но у них будет не такой нежный вкус. Также необходимо очистить и кожицу и созревшие семечки внутри такого кабачка.
  • Можно мариновать и патиссоны и цуккини — они из одного семейства с кабачками, а вкус ничем не уступает! Для маринования этих овощей можно использовать такой же рецепт!
  • Резать кабачки вы можете как угодно, главное, чтобы кусочки были тонкими. Часто встречается нарезка в виде спагетти — типа корейской моркови. В этом виде кабачки также отлично маринуются.

Приятного аппетита, хрустите на здоровье.)

А если вы хотите приготовить вкусное варенье, лучший рецепт здесь — Советы быстрого приготовления варенья из клубники! Быстро готовится, интересно выглядит!


Для комментирования войдите через соц.сети или введите своё имя

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Настоятельно рекомендуем вам придерживаться вежливой формы общения, избегать любого незаконного, угрожающего, оскорбительного, непристойного или грубого обращения к другим посетителям ресурса.

0 комментариев

Для комментирования войдите через соц.сети или введите своё имя

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Настоятельно рекомендуем вам придерживаться вежливой формы общения, избегать любого незаконного, угрожающего, оскорбительного, непристойного или грубого обращения к другим посетителям ресурса.
Реклама

Больше полезных советов:

Загрузка...