Люблю экспериментировать со вкусами, например, всем нам известно, что можно приготовить из винограда. Как правило, это самостоятельное десертное блюдо или ингредиент различных салатов. Если рассматривать заготовки на зиму, то в основном это разнообразные компоты. Но я предлагаю вам очень вкусный и такой несправедливо редко используемый нашими домохозяйками рецепт консервирования винограда на зиму.

Маринованный виноград

Недавно в гостях попробовала очень интересную и неоднозначную закуску — маринованный виноград. Подавали шашлык, а виноград отлично дополнял это блюдо. Оказывается, он придает пикантный и изысканный вкус мясным блюдам. Поэтому я срочно решила сделать такую замечательную заготовку на зиму, особенно когда основной ингредиент в изобилии на наших прилавках.

Итак, маринуем виноград! Для приготовления нам потребуется подготовить все необходимые продукты.

маринованный виноград в банках на столе
Собственный контент ©️ Клуб Сад&Огород

Ингредиенты для приготовления маринованного винограда:

  • Белый виноград – 500 г
  • Уксус столовый 9% – 50 мл
  • Соль поваренная – 2 ч.л.
  • Сахар белый – 100 г
  • Вода очищенная – 500 мл
  • Корица молотая – на кончике ножа
  • Перец душистый – 3 горошинки
  • Гвоздика – 2 бутончика
ингредиенты для маринования винограда
Собственный контент ©️ Клуб Сад&Огород

Рецепт приготовления маринованного винограда:

1. Собираем урожай винограда или покупаем на рынке. Перебираем и моем под проточной водой, после чего даем стечь воде.

виноград
Собственный контент ©️ Клуб Сад&Огород

2. Посуду, в которой будем мариновать виноград, моем горячей водой с содой и стерилизуем любым удобным нам способом (я предпочитаю на пару).

банки для консервации
Собственный контент ©️ Клуб Сад&Огород

3. В подготовленную емкость кладем вымытый виноград.

банка с виноградом
Собственный контент ©️ Клуб Сад&Огород

4. В отдельной кастрюльке готовим маринад: в 500 мл воды растворяем 100 г сахара, добавляем 2 чайной ложки соли, 50 мл столового уксуса и даем маринаду закипеть.

продукты для маринада
Собственный контент ©️ Клуб Сад&Огород

5. В емкость к винограду для аромата добавляем бутончики гвоздики, душистый перец и корицу на кончике ножа.

 гвоздика, душистый перец, корица и виноград в банке
Собственный контент ©️ Клуб Сад&Огород

6. Виноград со специями заливаем маринадом и закрываем крышкой. Если эта закуска вам нужна в скором времени, то через 4 дня виноград, приготовленный таким способом, будет готов к употреблению.

виноград залили маринадом
Собственный контент ©️ Клуб Сад&Огород

7. Если же вы консервируете для того, чтобы наслаждаться таким необычным вкусом винограда зимой, тогда банки с виноградом необходимо простерилизовать.

Для этого я беру широкую кастрюлю, на дно выкладываю салфетку, ставлю несколько банок и наливаю воду до «плечиков». Температуру воды делаю такой же, как у банок с заготовками. При холодной или слишком горячей воде банка в кастрюле при стерилизации может лопнуть. Довожу воду до кипения и после этого стерилизую банки объемом 0,5 л в течении 10 минут.

банка с виноградом в кастрюле для стерилизации
Собственный контент ©️ Клуб Сад&Огород

8. После стерилизации, банки с маринованным виноградом закрываю крышками и переворачиваю до полного остывания.

Хранить банки с маринованным виноградом, как и большинство консервированных продуктов, нужно в темном и прохладном месте.

маринованный виноград в банке
Собственный контент ©️ Клуб Сад&Огород

Виноград, приготовленный таким способом, прекрасно хранится. И что особенно приятно, такой виноград можно использовать в качестве вкусного дополнения зимних салатов, когда так хочется вспомнить тепло золотой осени.

Если вас вдохновили наши рецепты, поделитесь ими с друзьями в соцсетях.

А вот еще один рецепт: Рецепт необычного повидла из персиков с абрикосовыми ядрышками


Для комментирования войдите через соц.сети или введите своё имя

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Настоятельно рекомендуем вам придерживаться вежливой формы общения, избегать любого незаконного, угрожающего, оскорбительного, непристойного или грубого обращения к другим посетителям ресурса.

0 комментариев

Для комментирования войдите через соц.сети или введите своё имя

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Настоятельно рекомендуем вам придерживаться вежливой формы общения, избегать любого незаконного, угрожающего, оскорбительного, непристойного или грубого обращения к другим посетителям ресурса.
Реклама

Больше полезных советов:

Загрузка...