Скрипицу нельзя назвать популярным грибным видом. В западных странах эти грибы считают непригодным к употреблению в пищу. Славяне же приловчились готовить из скрипиц потрясающие соленья, вкус которых мало отличается от соленых груздей.
Скрипица относится к роду Млечник семейства Сыроежковые. Данный вид имеет несколько названий-синонимов: Скрипун, Скрипуха, Молочай, Подскребыш молочный, Подсухарь, Войлочный груздь.
Внешне скрипуны очень похожи на грузди. Их плоды достигают довольно крупных размеров. Воронкообразные шляпки с волнистыми краями крепятся на толстых и коротких ножках. Под шапочками расположены ряды желтых пластин. Расцветка грибов – белая.
На теле скрипицы можно заметить опушку. Такая особенность и сильное сходство с груздями