Еще по теме
25.03 - 10:03
Как замариновать (засолить) скумбрию для горячего копчения
Секрет приготовления большого количества блюд — правильная предварительная обработка. Маринад для скумбрии горячего копчения играет важнейшую роль в любом рецепте деликатеса. Четкое соблюдение пропорций позволит получить великолепный результат даже при минимальном кулинарном опыте.
Предварительная обработка рыбы подразумевает добавление обильного количества соли для улучшения вкусовых характеристик и сроков годности. Чаще всего рецепты делят на 2 категории — приготовление рассола для скумбрии горячего копчения или длительная засолка сухим способом. В первом случае рыбу выдерживают в заранее подготовленной жидкости. За счет высокой солености маринада процесс занимает меньше времени по сравнению с сухим методом.
Для засолки можно использовать
Об этом же в других изданиях
Коптильня холодного копчения из бочки своими руками: схемы + чертежи fermilon.ru / 4 года назад
Яичная скорлупа как удобрение для растений и средство от вредителей (слизней и улиток): как правильно использовать countryhouse.pro / 4 года назад
Как засолить скумбрию для холодного копчения мокрым и сухим посолом fermilon.ru / 4 года назад
Показать ещё
Сайт sadogorod.club - агрегатор статей из открытых источников. Источник указан в начале и в конце анонса. Вы можете пожаловаться на статью, если находите её недостоверной.
Ещё по этой же теме
