Кольцевание — это особая операция на частях виноградного куста, заключающаяся в аккуратном удалении полоски коры шириной 2-3 мм на однолетнем побеге, рукаве или штамбе.
Кольцевание применяется для следующих целей:
улучшения завязывания ягод в грозди, для чего побеги кольцуют в начале цветения; увеличения размера ягод, для чего кольцевание проводят по достижении ягодами величины горошины; ускорения созревания ягод - побеги кольцуют в начале созревания урожая. Что происходит с растением после проведенния данной операцииВо всех вариантах достижение поставленной цели объясняется следующим образом. В результате удаления кольца коры на побеге или рукаве движение органических питательных веществ в направлении от листьев к корням прекращается.