Перец черный имеет острый вкус и острое послевкусие, согревает организм. Воздействует на пищеварительную, кровеносную, дыхательную системы. Питает плазму, кровь, жир, костный мозг, нервную систему. Терапевтическое действие общеукрепляющее, отхаркивающее, ветрогонное, глистогонное.
В Аюрведе применяется при хроническом несварении, как стимулятор пищеварения, который, кроме того, очищает пищеварительный тракт, изгоняет кишечных паразитов, обладает противомикробными качествами. При регулярном употреблении снижает тенденцию к накоплению веса. Рекомендуется раз в год в течение двух-трех недель после еды принимать по три зернышка черного перца в день для очищения желудочно-кишечного тракта. Применяется при токсинах в прямой кишке,