От чего зависит лежкость плода
Например, минеральное питание в известной степени определяет химический состав плода, его рост и способность к хранению. Многочисленными анализами показано, что избыток азота вреден, так как уменьшается плотность плодов и ягод, ухудшается их окраска, транспортабельность, устойчивость к механическим повреждениям.
Недостаточное содержание кальция в яблоках способствует нарушениям, приводящим к быстрому старению плода (горькая ямчатость, побурение мякоти и т. д.).
Лежкость плодов зависит от подвоя. Деревья, выращенные на слаборослых подвоях, рано вступают в плодоношение и дают крупные плоды. Но такие плоды созревают быстрее и хранятся хуже, чем на сильнорослых подвоях. Для хранения лучше закладывать плоды средней величины: крупные быстрее перезревают, а мелкие быстрее теряют влагу и увядают.
