Еще по теме
22.09 - 05:15
19.09 - 08:17
/ bb.lv
Почему молоко скисает?
Для этого потребуется немного уксуса. Творог - это казеин, молочный белок, который растворен в молоке. Стоит прибавить к молоку кислоты, чтобы казеин выделился. Почему же молоко скисает, если в него никто не льет уксус?
Дело в молочнокислых бактериях, которые есть в воздухе. Попав в молоко, они превращают молочный сахар в молочную кислоту. А от кислоты молоко и створаживается. Чтобы молоко не скисало, его надо кипятить. В результате бактерии погибнут.
Бывает, что молоко створаживается уже во время кипячения. Это оттого, что в нем бактерии успели «поработать» и наготовить кислоты.
Об этом же в других изданиях
Почему томаты не хотят образовывать завязи: наиболее распространенная причина belnovosti.by / 1 неделю назад
Почему храпящие люди не просыпаются от собственного храпа? bb.lv / 1 неделю назад
Почему вода в кране иногда бьет током? bb.lv / 1 неделю назад
Показать ещё
Сайт sadogorod.club - агрегатор статей из открытых источников. Источник указан в начале и в конце анонса. Вы можете пожаловаться на статью, если находите её недостоверной.
