Этот необычный однолетник ценится отнюдь не за цветение, его соцветия имеют характерное для скабиозы строение и бледную окраску. А вот вслед за цветением формируется оригинальное сферическое соплодие, состоящее обычно из 20 пятигранных бумажистых прицветников, окружающих семена. За эти шарики, напоминающие текстурой пергамент, скабиоза звездчатая получила название Бумажная Луна. Еще растение называют Барабанными палочками.
Скабиоза звездчатая – довольно неприхотливое растение для коттеджных садов, где ее выращивают в рабатках, группах, деревенских клумбах и контейнерах. Она подходит для подсадки в каменистые сады. Медоносна, привлекает в сад пчел и бабочек. Неплохо сочетается с тысячелистниками, анафалисами, щалфеем