В исследовании, опубликованном в American Journal of Epidemiology еще в 1994 году, ученые проанализировали вспышку сальмонеллы, которая случилась из-за повторного разогрева свинины в микроволновой печи.
Исследователей интересовало, погибают ли бактерии в микроволновке.Два жаренных поросенка доставили на пикник в Джуно из ресторана в Сиэтле, США.
Одна из свиней прибыла позже, поэтому участники пикника забрали ее домой. Болезнь была вызвана употреблением в пищу мяса второй свиньи.Исследование показало, что 21 человек из 46, разогревавшие мясо в микроволновой печи, заболел.
Ни один из тех, кто использовал обычную духовку, не заболел. Также 13 человек ели мясо без какого-либо подогрева – из них 11 заболело.