Особенность агротехники столовых сортов винограда состоит в том, чтобы технологическими приёмами добиться получения красивых и крупных гроздей и ягод, обладающих высокими вкусовыми качествами. Это достигается специфическими приёмами агротехники и особой системой опор, обеспечивающей свободно свисающее положение гроздей.
Добиться такого эффекта можно путём выращивания винограда на горизонтальной (беседочная или арочная) и наклонной (козырьковая) шпалерах. Такие системы шпалер удобны ещё и тем, что столовые сорта отличаются в основном большой силой роста и требуют длинной обрезки, а длинные приросты на них располагаются наилучшим образом. Для длиннорослых сортов наиболее рациональными являются беседочная и арочная формы, а также одно