Отличная идея — закрывать сочные помидоры вместе с хрустящими огурчиками. Ведь, открывая очередную баночку зимой, вы точно угодите всем близким! Огурцы в томате, нежный салат-ассорти, огурцы с помидорами в пряном маринаде — вот что мы будем готовить сегодня.

Рецепты ассорти из помидоров и огурцов

Мы подготовили для вас разные рецепты, чтобы вы смогли порадовать и удивить родных и друзей новыми, вкусными нотками знакомых солений!

Помидоры с огурцами

Заготовки из помидоров с огурцами
Фото: pixabay.com

Ингредиенты:

  • Помидоры 1 кг;
  • огурцы 1 кг;
  • полкило соцветий цветной капусты или болгарского перца;
  • полголовки чеснока;
  • эссенция уксуса;
  • соль, сахар, перец, зонтики укропа.

Приготовление:

Выберите маленькие спелые, но не слишком мягкие помидорки. Вымойте огурчики и высушите их, почистите перец и нарежьте его кружками, если вы решили использовать капусту, то просто разделите соцветия.

  • Уложите дольки чеснока и специи на дно двухлитровой банки, дальше плотно сложите огурцы, затем выложите слой перца или капустных соцветий, а после помидорки. Завершит всю эту красоту зонтик укропа!

Залейте банку кипятком и оставьте на 25 минут. Теперь слейте воду и добавьте 4 столовых ложки соли и 6 столовых ложек сахара, добавьте 1 чайную ложку уксусной эссенции и прокипятите маринад. После залейте овощи и закатайте в баночки!

Огурцы в томате на зиму

Помидоры и огурцы
Фото: pixabay.com

Ингредиенты:

  • 4 кг огурчиков;
  • 2 кг томатов;
  • 7-8 зубчиков чеснока;
  • 4 перца болгарских;
  • 1 перец чили;
  • 1 стакан сахара;
  • 1.5 столовых ложки соли;
  • 1 стакан яблочного уксуса;
  • треть стакана подсолнечного масла.

Приготовление:

Огурчики промыть и нарезать толстыми кольцами. Превращаем томаты в сок, пропуская их через соковыжималку. Измельчаем в мясорубке, а можно и в блендере, чеснок и сладкий перчик и перец чили и смешиваем с томатным соком. Ставим кастрюлю с содержимым на огонь и не забываем добавить все специи, соль, сахар, растительное масло и уксус. Высыпаем наши огурчики и доводим до кипения, после варим ещё 5 минут.

Осталось лишь перелить в банки и закатать!

Маринованные огурцы с помидорами и сладким перцем

Огурцы и томаты
Фото: pixabay.com

Ингредиенты:

  • 4 крупных огурца;
  • 2 больших помидора;
  • 1 сладкий перец;
  • 2 луковицы.

Для маринада:

  • 8 столовых ложек яблочного уксуса;
  • 10 столовых ложек оливкового масла;
  • 1 чайная ложка сахарка;
  • 2 чайные ложки соли;
  • 2 чайные ложки хрена;
  • 1 чайная ложка специи «Итальянские травы».

Приготовление:

Нарежьте лук соломкой или колечками, у огурцов отрежьте хвостики, разрежьте на 4 части, а после нарежьте тонкими слайсами каждую четвертинку. Томаты нарежьте средней соломкой, также нарежьте и болгарский перец. Теперь смешайте все овощи.

Для маринада: вам понадобится чашка, смешайте в ней растительное масло, уксус, соль и сахар. Добавьте специи и чуть-чуть хрена.

Теперь смешайте наши овощи и готовый маринад, накройте крышкой и оставьте в холодильнике на 2 часа. После сложите в стерильные баночки, закатайте и простерилизуйте!

Приятного аппетита! 😉

Читайте также — Маринованные + солёные ОГУРЧИКИ: 9 секретов удачной заготовки!


Для комментирования войдите через соц.сети или введите своё имя

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Настоятельно рекомендуем вам придерживаться вежливой формы общения, избегать любого незаконного, угрожающего, оскорбительного, непристойного или грубого обращения к другим посетителям ресурса.

0 комментариев

Для комментирования войдите через соц.сети или введите своё имя

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Настоятельно рекомендуем вам придерживаться вежливой формы общения, избегать любого незаконного, угрожающего, оскорбительного, непристойного или грубого обращения к другим посетителям ресурса.
Реклама

Больше полезных советов:

Загрузка...