Курятина – это вкусное и полезное мясо для диетического питания. Она подходит для людей разного возраста, ее включают в детское питание и в специальные лечебные прописи для страдающих различными заболеваниями.
Выращивать кур на своем участке очень выгодно. Они дают серьезную прибыль – вкусное и полезное мясо, яйца, перо и даже помет, который идет на удобрение огорода. Но куры, живущие на «подножном корме», слабо набирают привес, их мясо достаточно плотное, а при избытке еды они довольно быстро жиреют.
Чтобы получить большой выход именно мясной диетической продукции, следует выращивать кур бройлерных, то есть скороспелых пород мясного типа. При правильно организованном питании такие птицы всего лишь за несколько месяцев набирают солидную массу, а их мясо отличается нежностью и минимальным количеством жира. Оно отлично подходит для разных видов кулинарной обработки, идет в переработку, его можно не только отваривать, но и жарить, запекать, мариновать на шашлыки и другие блюда.
Но для того, чтобы получить хороший выход продукции и соответствующую прибыль, нужно знать немало тонкостей, связанных с содержанием, кормлением и уходом за цыплятами-бройлерами.
Специфика выращивания бройлеров
Принцип откармливания птицы скороспелых мясных пород состоит в том, чтобы получить максимальный прирост веса в течение первых 70 суток. Далее по физиологическим причинам цыплята продолжают поглощать столько же пищи, сколько и ранее, но привес значительно уменьшается. Если птица не идет на расплод, дальнейшее ее содержание становится экономически неоправданным и невыгодным.
Следовательно, для получения хорошего выхода куриного мяса необходимо добиться самой высокой добавки веса именно в этот период, примерно за три месяца. Для этого необходимы следующие условия:
• Обеспечение курам правильных условий содержания: тепло, свет, вентиляция, уборка.
• Грамотное сбалансированное кормление. В пище не только должно быть достаточно питательных веществ, минералов и витаминов, но она еще и обязана быть свежей, качественной, сбалансированной и идеально подходить для кормления цыплят именно такого типа и возраста.
• Обеспечение чистой питьевой водой. Куры должны иметь беспрепятственный доступ к воде, которая обязательно требует регулярной смены, а посуда – чистки и дезинфекции.
Подготовка помещения (цыплятника)
Если раньше в хозяйстве птицу не выращивали, необходимо обеспечить соответствующее помещение для размещения цыплят. Оно должно быть чистым, хорошо вентилируемым, но без гуляющих сквозняков, обеспеченным отоплением и освещением, подводом воды. Перед поселением в него птицы стены и потолок помещения белят известью для дезинфекции, полы моют хлоркой.
Если же помещение уже ранее эксплуатировалось, рекомендуется провести капитальную чистку и ремонт. Так как чаще всего закупаются суточные цыплята, им необходимо обеспечить оптимальные условия с момента попадания в птичник. Это включает в себя следующие действия:
• Качественная очистка, мытье и проветривание помещения.
• Влажность должна быть в пределах 60 – 65%.
• Температура воздуха поддерживается на 26 – 33 градусах Цельсия.
• Пока цыплята маленькие, в птичнике постоянно должен гореть свет.
• Вентиляция должна быть постоянной, но сквозняки губительны и недопустимы.
• Полы в птичнике посыпают гашеной известью (0.5 – 1 кг на м2 площади) и сверху опилками (около 10 см).
Метр площади помещения при свободном выращивании (не в клетках) предназначен для 12 – 18 птиц.
Первые 20 суток температура в птичнике должна быть высокая, но нужно следить за реакцией цыплят. Если они вялые, мало двигаются и много пьют, им жарко и температуру нужно немного снизить. Если же птички сидят напыженные и жмутся друг к другу, им холодно, и уровень температуры нужно увеличить.
По прошествии первых 20 суток температуру воздуха постепенно снижают до 18 – 19 градусов. Делать это нужно поэтапно, а не резко охлаждая помещение, иначе бройлеры могут переохладиться, а это ведет к заболеваниям, падежу, прекращению стабильного прироста веса у выживших птиц.
Освещение играет огромную роль в быстром росте птенцов, поэтому первые две недели в птичнике свет должен гореть круглосуточно. После этого световой режим постепенно сокращают, и светлое время сначала достигает 18, а затем 12 часов.
Если не обеспечить температурный и световой режим, рассчитывать на быстрый и интенсивных прирост массы не приходится, так как мерзнущие и находящиеся в темноте цыплята много энергии тратят на восполнение недостатков тепла и света. Поэтому они прибавляют плохо, даже если с кормлением все в порядке.
Намного проще содержать птицу в специальных сетчатых клетках – так проще поддерживать гигиену, в том числе и сохранять чистыми корма и воду. А это чрезвычайно важно для здоровья поголовья. Если же размещать клетки ярусами, как на птицефабриках, то можно существенно сократить используемую площадь или же увеличить поголовье выращиваемой птицы.
Питание цыплят
Для того, чтобы бройлеры хорошо себя чувствовали и быстро набирали массу, их нужно правильно кормить. Пока птенцы очень маленькие, в обычном приусадебном хозяйстве для них делают специальные «мешанки». Это влажные корма, в которые входят рубленые вареные яйца, раздробленные пшеница и овес, пшено. Зерно составляет примерно половину всего корма. Такими составами птенцов откармливают до трех недель, затем в еду добавляют вареный картофель. При этом его объем не должен превышать одной пятой объема используемого зерна.
Но это далеко не все корма, которые дают птице. Для роста мышечной массы необходим белок. В пищу бройлерам добавляют кисломолочные продукты: простоквашу, творог, сыворотку, оставшуюся после получения творога и масла. С момента, как птичкам исполняется 10 суток, в их корм добавляется рыбная и мясокостная мука. На одного птенца сначала выделяется от 5 до 7 граммов таких продуктов, а затем их употребление должно возрасти в два раза.
Кроме зерновых и белковых продуктов, в питании бройлеров должны присутствовать растительные компоненты. В основном это шроты из разных культур, подсолнечниковый жмых, дробленые бобовые.
Когда птенцам исполняется трое суток, в их привычный корм добавляют по 3-5 граммов тертой моркови, траву и рубленую ботву корнеплодов в теплое время года, а зимой в ход идет травяная мука в таком же количестве (на одну птицу) и пророщенное зерно, например, ячмень.
Зелеными кормами, особенно травяной мукой, нельзя злоупотреблять, так как их избыток может стать причиной расстройства пищеварения у бройлеров. Если это произошло, срочно изменяют их рацион, убирая из него зелень, и дают птице антибиотики, другие препараты, назначенные ветеринаром.
Витамины для цыплят
Для профилактики заболеваний цыплятам через сутки дают раствор марганцовки розового цвета, а для улучшения работы пищеварительной системы добавляют очень мелкий гравий диаметром не более 5 мм.
В меню бройлеров обязательно должны присутствовать минеральные корма. Их держат в отдельной кормушке. По достижении 5 суток цыплятам дают точеные ракушки и мел. Рассчитывается такой корм по 2 – 3 грамма на каждую особь. Минеральный корм должен постоянно быть в помещении, где находится птица, в свободном доступе. Точно также всегда должна присутствовать чистая питьевая вода. Ее нужно часто менять, так как птенцы быстро ее загрязняют. Во избежание инфекции и заболеваний посуду нужно регулярно мыть и дезинфицировать.
Как и людям, птицам нужны витамины. Для улучшения роста и профилактики болезней бройлерам дают витамины А, Д и Е в форме раствора в масле. Передозировка таких препаратов столь же опасна, как и недостаток их. Начинают добавлять витамины в птичьи корма с пятидневного возраста.
Кроме качества и состава пищи большое значение для откорма птицы имеет ее количество и частота кормления. Пока птенцы еще маленькие, их кормят первую неделю 8 раз в сутки. После этого количество кормлений сокращается до дачи пищи каждые 4 часа. С третьей недели кормят уже 4 раза в сутки, а когда бройлеру исполняется месяц, пищу дают по утрам и вечерам.
Вся еда должна быть свежая. Нельзя давать ее «с запасом» – птица затопчет и испачкает не съеденное. Считается, что давать нужно столько еды, чтобы бройлеры справились с ней примерно за полчаса.
Длительное нахождение влажных кормов в тепле приведет к тому, что они могут прокиснуть, в них заведутся яйца и личинки насекомых, поселится инфекция. Если за качеством и состоянием кормов не следить, цыплята могут заболеть и погибнуть.
Роль комбикормов в откорме бройлеров
В современных хозяйствах, особенно там, где нет возможности самостоятельно выращивать и заготавливать корма, используют кормление птицы комбикормами. Они предназначены для разных возрастов, имеют маркировку по составу и размеру частиц. Комбикорма очень эффективны при откорме бройлеров на мясо, особенно в первый месяц.
В основном в хозяйствах используется трехступенчатая система, позволяющая выкармливать цыплят с момента покупки или вылупливания и до забоя. Комбикорма обходятся дороже домашних смесей, но если учесть физические и временные затраты на их приготовление, риск заражения влажных мешанок и гибели всего поголовья, переход на готовые комбинированные составы оказывается экономически оправданным. К тому же подобные составы тщательно подбираются, они сбалансированные и содержат все необходимые курам элементы. На комбикормах они растут быстрее и стабильно набирают вес.
При вдумчивом подходе и правильном использовании полученных знаний выращивать мясных бройлеров в своем приусадебном хозяйстве смогут не только опытные фермеры, но и начинающие куроводы.
Больше полезной информации читайте в нашей статье Птичий двор: особенности содержания кур несушек!
