Заготовки из капусты обеспечат вам витаминную зиму, ведь в ней содержится огромное количество витамина С. Мы подготовили для вас рецепты на любой вкус: цветная капуста со свеклой, белокочанная со сладким перцем и даже капуста с ягодами и фруктами!

Вкусные заготовки из капусты на зиму

Чтобы разнообразить ваш зимний стол, мы подобрали для вас необычные рецепты заготовок из капусты. Готовятся они довольно просто и быстро, а необычные сочетание ингредиентов порадует и близких, и гостей!

Капуста с яблоками, клюквой и сладким перцем

Капуста и клюква
Фото: pixabay.com

Ингредиенты:

  • 1 кг белокочанной капусты;
  • 150 г яблок (любых, которые вы любите);
  • 3 средних болгарских перца;
  • 70 г клюквы или брусники;
  • 35 г соли.

Приготовление:

Снимите 8-10 верхних листов капусты и отложите их. Мелко нашинкуйте оставшуюся часть. Поместите в большую миску или кастрюлю, посолите и примните руками, хорошенько все перемешав.

  • Яблоки промойте, очистите от кожуры и натрите на средней терке. Сладкий перчик очистите от плодоножки, промойте от семян под проточной водой и нарежьте длинными тонкими полосками или мелкими кусочками.

Промойте и высушите ягоды клюквы, а теперь приступим к самому интересному!

На дно кастрюли выложите заранее подготовленные листы капусты, сверху равномерно разложите соленую капусту, дальше выкладываем слой яблок, перца и клюквы. Накройте всю эту красоту оставшимися капустными листами и оставьте на 24 часа. После наш слоеный салат можно перемешать и разложить по баночкам. Хранить эту вкусноту следует в холодильнике!

Маринованная капуста с перцем

Салат из капусты с перцем
Фото: pixabay.com

Ингредиенты:

  • 1,5 кг белокочанной капусты;
  • 1,5 кг сладкого перчика;
  • 3 луковицы;
  • 70 г соли.
Для маринада:
  • 1,5 литра воды;
  • 500 мл 9% уксуса;
  • 350 г сахарного песка;
  • 5 г семян укропа и тмина.

Приготовление:

Начнем с перца, очистите его от плодоножки и семечек, бланшируйте в кипящей воде минут 5. После выньте из кипятка и залейте холодной водой. Теперь можно нарезать его тонкой соломкой. Капусту режем как обычно для маринования — мелко шинкуем ножом или специальной теркой. Лук измельчаем, как нам нравится. Все ингредиенты перемешать и добавить соль.

Приступим к маринаду: сделать это проще простого, просто соединяем все ингредиенты в кастрюле и доводим до кипения. Теперь осталось только снять с огня и готовым маринадом залить заранее подготовленные банки, наполнив их на четверть.

  • Теперь смешанные овощи нужно плотно утрамбовать в банки так, чтобы маринад покрывал их полностью. Маринад сливать не нужно, просто накройте крышечками банки и пастеризуйте в течение 25 минут.

После закатываем банки как обычно и ставим их «вверх ногами», оставляем при комнатной температуре до полного остывания, после можно перенести в подвал.

Цветная капуста со свеклой на зиму

Цветная капуста
Фото: pixabay.com

Ингредиенты:

  • 0,7 кг соцветий цветной капусты;
  • 2 средних свеклы;
  • корицы — пару палочек;
  • 3 листика лаврушки;
  • пару зубчиков чеснока;
  • 120 мл обычного уксуса;
  • 1 ст. ложка сахара;
  • 1,5 столовые ложки соли;
  • душистый перец и гвоздика по желанию и вкусу.

Приготовление:

Итак, готовые соцветия капусты у нас уже есть, теперь нужно очистить свеклу, нарезав её тонкими полосками. В подготовленную чистую баночку выложите все специи, соль и весь сахар.

Теперь просто выложите слой за слоем капусту со свеклой, а в конце залейте овощи кипятком. Поставьте стерилизоваться на минут 20-25, накрыв банку крышечкой.

После закатываем банки как обычно и ставим остывать в перевернутом виде.

Вкусный, витаминный зимний стол вам обеспечен!

Попробуйте приготовить — Запеканку из цветной капусты и брокколи с сырным соусом

А ещё — Необычные заготовки из ВИНОГРАДА: 3 вкуснейших рецепта на зиму!


Для комментирования войдите через соц.сети или введите своё имя

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Настоятельно рекомендуем вам придерживаться вежливой формы общения, избегать любого незаконного, угрожающего, оскорбительного, непристойного или грубого обращения к другим посетителям ресурса.

0 комментариев

Для комментирования войдите через соц.сети или введите своё имя

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Настоятельно рекомендуем вам придерживаться вежливой формы общения, избегать любого незаконного, угрожающего, оскорбительного, непристойного или грубого обращения к другим посетителям ресурса.
Реклама

Больше полезных советов:

Загрузка...