Цветами можно не только украсить блюдо, но и добавить их, как полноценный ингредиент!
Цветочная кулинария
Традиция использовать цветы в кулинарии пришла к нам с Востока. До сих пор в Китае и Японии подают самые разнообразные вкусности, в которые само собой добавляют цветы.
В этих краях издавна существует культ цветов, каждый месяц здесь посвящен определенному растению, ведь цветы здесь символизируют торжество жизни, и все имеют лишь благоприятное значение.
Итак, какие цветы можно смело использовать в кулинарии? Давайте узнаем!
Лилейник
Из этих красивых цветов можно приготовить настоящие деликатесы. Их добавляют в плов или соленья, можно обжарить в кляре, засахарить.
- Некоторые повара даже фаршируют их, ведь продолговатая форма просто идеальна для этого.Начинка подойдет любая, ведь и сладкие и соленые ингредиенты отлично сочетаются с этим цветком.
Настурция
Настурцию чаще всего добавляют к салатам, украшают ими бутерброды. Эти цветочки отлично сочетаются со сливочным сыром, зеленью, сметаной.
- Обычно эти цветы маринуют, а потом используют, как заменитель каперсов.
Роза
Роза – королева не только сада, но и сладостей среди цветов! Её цветки пропитывают карамелью или сахарным сиропом: когда она застывает, то превращается в самое изысканное украшение для тортов и других кондитерских изделий. Такие сахарные бутоны посылал сам султан Турции своим избранницам, как знак своей особой симпатии.
- Такие сладкие розы станут отличным дополнением к мороженому.
- Свежие лепестки в измельченном виде добавляют в соусы к соленым блюдам.
Фиалки Виттрока
Анютины глазки символизируют любовное признание, потому традиция украшать ими блюда в день всех влюбленных давно укоренилась в западных странах. Однако пришла она к нам с Востока!
- Если вам посчастливится попробовать такое экзотичное угощение, непременно загадайте желание, прежде чем съесть цветок.
Фиалку используют для украшения тортов, пирожных, мороженного, а ещё ими декорируют даже бутерброды!
Цветочный бонус
Также смело можно добавлять в еду:
- Хризантемы – они отлично сочетаются с сельдереем, имбирем и кунжутным маслом;
- лук “Джусай” – в Китае едят не только зеленые стебли, но цветочки, обычно их маринуют, они очень нежные, с нежным чесночным вкусом.
Удивляйте близких новыми блюдами!
Читайте также – Комнатные цветы, привлекающие любовь и благополучие в дом!
А ещё – Кельтский гороскоп по дате рождения: какое дерево связано с вами и вашим характером?
