Сладкий перец является одним из неизменных представителей овощных культур, которые выращиваются на наших огородах из года в год. Он популярен благодаря крупным красивым плодам с сочной мякотью и особенным ароматом. Выращивание перца, возможно, не самое сложное занятие, но на некоторых особенностях мы все же остановимся в нашем сегодняшнем материале.

Болгарский перец: особенности посадки и выращивания

Характеристика

Все перцы являются относительно теплолюбивыми многолетниками, которые мы выращиваем как однолетники. Перец представляет собой компактные вертикально растущие кусты высотой от 0,45 до 0,60 м. Плод появляется из цветка, который растет из места сочленения листа и стебля. Сладкий перец отличается разнообразием форм и цветов. Сладкий перец можно употреблять в пищу сырым, термически обработанным или маринованным. Не все сорта сладкого перца имеют мягкий вкус, некоторые могут быть пряными или даже острыми. Сопутствующие растения: свекла, чеснок, лук, пастернак, редис.

плоды перца
фото: pixabay.com

Посадка перца

Выращивать перец следует на солнечном месте, в почве, которая богата органическими веществами и хорошо удерживает влагу. Но вода не должна застаиваться. Перец лучше всего растет на почвах с параметром рН от 5,5 до 6,8. Место посадки следует удобрить компостом. Оптимальная температура почвы для перца составляет от 18°С.
Сладкий перец, как и острый перец, принадлежит к тем растениям, которые наиболее просто выращиваются при помощи рассады. Начните свою работу с семенами за 7-10 недель до того времени, когда планируете высаживать перец в грунт. Помните, что спешить это делать не стоит. Подождите в течение 2-3 недель после последних заморозков или же до тех пор, пока грунт прогреется до 18°С. Плоды перца созревают через 60-95 дней, в зависимости от сорта. Перец лучше всего растет при температуре воздуха от 18°С до 27°С. Температуры выше 29°С губительны для цветов, но плоды продолжают свое созревание. Идеальная температура для сладкого перца в тот период, когда дневная температура около 24°С и ночная температура около 17°С.
Семена высевают в лунки глубиной около 1 см, которые находятся на расстоянии от 45 до 60 см друг от друга. Ряды следует располагать на расстоянии от 60 до 90 см друг от друга. Высевайте сразу по три семени. В будущем, можно оставить два наиболее сильных ростка. Перцы могут быть пересажены в открытый грунт когда достигают высоты от 10 до 15 см.

плоды перца на кусте
фото: pixabay.com

Уход за растениями

Держите грунт около растений равномерно влажным, но не мокрым, особенно в период, когда появляются цветки и начинают формироваться плоды. Слишком сухая почва может привести к осыпанию цветков. Добавьте компост дважды: первый раз до посадки и второй раз в середине сезона.
Обязательно удаляйте все сорняки поблизости от ваших растений. Это позволит вашим перцам избежать излишней конкуренции. Однако, не следует бездумно пропалывать все вокруг и на большую глубину. Помните, что корневая система этих растений располагается относительно близко к поверхности. Рекомендуется активно использовать мульчу для того, чтобы поддерживать нужную температуру почвы и ее влажность.
Избегайте удобрений с высоким содержанием азота. Это приведет к росту самих растений, большому количеству листвы, но плоды будут малочисленны или их вообще не будет. Опасайтесь очень высоких температур и ветра, которые могут препятствовать цветению и образованию завязей. Мульча из пластика или пленки может существенно улучшить урожайность перца, тогда как органические мульчи (компост) уменьшают необходимость прополки и полива, но не увеличивают количество плодов.

куст перца с плодами
фото: pixabay.com

Выращивание в контейнерах

Перец выращивают и в относительно больших контейнерах. Для одного растения вполне подойдет горшок диаметром не менее 20 см. При выращивании нескольких растений, между ними следует выдерживать расстояние не менее 30 см.
Перец можно выращивать и в закрытом помещении. Такой вариант рассматривают в двух случаях. Во-первых, когда в конце сезона наблюдается понижение температуры. Это позволяет продлить для растений теплый сезон. Во-вторых, растения убирают с открытого пространства когда температура устанавливается выше 32°С. Это сохраняет процесс появления завязей и, соответственно, будущий урожай.

Вредители и болезни перца

Ваши растения перца могут быть поражены нашествием тли, совками, земляными блошками и бражниками. Таких вредителей, как земляные блошки и тлю, вы можете неплохо контролировать. Для этого своевременно удаляйте их с ваших растений, срывая и уничтожая пораженную листву. Перец относительно чувствителен к гнили, антракнозу и вирусу табачной мозаики, плесени. Поэтому соблюдайте чистоту в саду и на огороде. Удаляйте сорняки, которые являются домом для вредителей и болезней. Удаляйте также сильно пораженные растения. Это позволит уберечь все другие ваши насаждения от распространения болезней.

кастрюля с фаршированным перцем
фото: pixabay.com

Сбор урожая и хранение плодов

Урожай сладкого перца готов к уборке через 60-95 дней после посева. Из-за того, что окрас различных сортов сильно варьируется, не применяйте одни и те же критерии оценки спелости к разным растениям. В этом ракурсе изменение цвета никак не влияет на вкус. Плоды следует срезать с растений, а не откручивать и, тем более, не выдергивать. Вытягивание и выдергивание может привести к нарушению корневой системы, выходу растения из почвы. Такое неудобство связано с расположением корневой системы растения близко к поверхности грунта.
Сладкий перец хранится в холодильнике или в прохладном, влажном месте в течение 2-3 недель. Бланшированные плоды можно хранить в морозильной камере в течение 4-6 месяцев. Сладкий перец можно сушить, мариновать целиком или кусочками.
Вам также будет интересно:


Для комментирования войдите через соц.сети или введите своё имя

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Настоятельно рекомендуем вам придерживаться вежливой формы общения, избегать любого незаконного, угрожающего, оскорбительного, непристойного или грубого обращения к другим посетителям ресурса.

0 комментариев

Для комментирования войдите через соц.сети или введите своё имя

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Настоятельно рекомендуем вам придерживаться вежливой формы общения, избегать любого незаконного, угрожающего, оскорбительного, непристойного или грубого обращения к другим посетителям ресурса.
Реклама

Больше полезных советов:

Загрузка...