Конец летнего сезона балует нас разнообразием фруктов и ягод! А это значит, что мы не можем упустить самое лучшее время, чтобы приготовить нежнейшее лакомство – мармелад!
Как приготовить ягодный мармелад дома
Плюсы домашнего мармелада очевидны – вы сами выбираете свои самые любимые ягоды, а ещё вы точно уверены в пользе сладости собственного приготовления! В этом рецепте мы используем агар-агар, а значит все приверженцы здорового питания и вегетарианцы могут смело его лопать 😉
Домашний мармелад из ягод
Ингредиенты:
- 1 кг – чистых, свежих ягод: смородина, облепиха, черника (или любые ваши любимые ягоды);
- 500 г сахарного песка;
- 8 чайных ложек агар-агара;
- 3 апельсина;
- 500 мл очищенной воды;
- 5-6 столовых ложек сахарной пудры.
Приготовление:
Выдавите сок из апельсинов – у вас должно получится около 300 мл свежего сока, смешайте его с агар-агаром и оставьте на полчаса. Лучше всего покупайте агар-агар в виде порошка или хлопьев, такой считается более полезным и натуральным.
- Ягоды тщательно промойте, и оставьте сохнуть на бумажном полотенце, в наш мармелад не должно попасть ни капли лишней влаги! Превратите ягодки в пюре с помощью блендера и перелейте массу в кастрюлю.
Добавьте сюда сахар, воду и включите огонь. Доведите массу до кипения, всё время помешивая лопаткой, иначе может сильно пригореть. Когда ягодная субстанция закипит, то сделайте минимальный огонь и томите её так ещё минут 5.
Теперь возьмите наш апельсиновый сок с агар-агаром и постепенно вливайте в горячую ягодную массу, непрерывно помешивая. Варите всё вместе ещё 3-5 минут. Масса будет становиться гуще, поэтому не переставайте её мешать.
- Пока горячий мармелад не остыл, быстренько разлейте его в силиконовые формочки или плоский пластиковый поднос.
Осталось лишь подождать пару часов, пока наше полезное лакомство остынет! Лучше оставить его застывать при комнатной температуре.
После посыпьте готовый мармелад сахарной пудрой и наслаждайтесь нежным вкусом вместе со своими близкими. 🙂
Приятного аппетита!
Попробуйте приготовить Смузи с клубникой и бананами на молоке: простой и вкусный рецепт
