Лучше всего сохранить вкус и полезные свойства инжира можно методом сушки. Плоды при этом должны получиться как бы провяленными, т.е. не твердыми и не сухими, а тягучими внутри и сухими снаружи.

Чтобы при длительном хранении сушеный инжир не заплесневел и не забродил, перед сушкой его отваривают в сладком сиропе 3-6 минут (зависит от спелости плодов). Ну, а дальнейший процесс сушки может иметь множество вариантов: в электросушилке, на открытом воздухе при жаркой погоде, в духовке.

Сушим инжир в домашних условиях

сушеный инжир
Собственный контент ©️ Клуб Сад&Огород

Предлагаемый вариант рассчитан на городскую квартиру и самый бюджетный вариант. Слегка подсушенные в духовке плоды нанизывают на нить и подвешивают в самом теплом месте, например над плитой.

Итак, что понадобится:

  • инжир,
  • сахар,
  • вода.
инжир, сахар, вода
Собственный контент ©️ Клуб Сад&Огород

Приготовление:

1. Залить инжир водой, измеряя при этом ее объем. Затем плоды вынуть.

инжир заливают водой
Собственный контент ©️ Клуб Сад&Огород

2. На литр воды положить 2 ст. ложки сахара.

сахар в ложке добавляют в кастрюлю
Собственный контент ©️ Клуб Сад&Огород

3. Когда сироп закипит, засыпать инжир.

инжир в кастрюле с водой
Собственный контент ©️ Клуб Сад&Огород

4. Плоды должны покипеть 4 мин., затем их нужно погрузить в холодную воду, меняя ее по мере нагревания.

инжир в холодной воде
Собственный контент ©️ Клуб Сад&Огород

5. Далее инжир нужно слегка подсушить в духовке, разложив на решетке.

инжир на решетке
Собственный контент ©️ Клуб Сад&Огород

6. Если ячейки решетки слишком широкие, их можно обмотать ниткой или шпагатом.

решетка перемотанная ниткой
Собственный контент ©️ Клуб Сад&Огород

7. Время сушки в духовке — 3 часа при 65 градусах.

инжир в духовке
Собственный контент ©️ Клуб Сад&Огород

8. Подсохшие плоды приплюснуть сверху вниз.

подсохший инжир
Собственный контент ©️ Клуб Сад&Огород

9. Нанизать их на нитку и подвесить над плитой.

инжир на нитке
Собственный контент ©️ Клуб Сад&Огород

10. Примерно через 4 суток инжир будет готов.

сушеный инжир на нитке
Собственный контент ©️ Клуб Сад&Огород

Теперь важно правильно сохранить сушеный инжир. Для этого подойдут бумажные пакеты или полотняные мешочки. Хранение происходит при комнатной температуре.

сушеный инжир на тарелке
Собственный контент ©️ Клуб Сад&Огород

Если вас вдохновили наши рецепты, поделитесь ими с друзьями в соцсетях.

А вот еще рецепт в вашу копилку: Маринованный виноград: пикантная закуска к мясу и интересный десерт


Для комментирования войдите через соц.сети или введите своё имя

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Настоятельно рекомендуем вам придерживаться вежливой формы общения, избегать любого незаконного, угрожающего, оскорбительного, непристойного или грубого обращения к другим посетителям ресурса.

0 комментариев

Для комментирования войдите через соц.сети или введите своё имя

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Настоятельно рекомендуем вам придерживаться вежливой формы общения, избегать любого незаконного, угрожающего, оскорбительного, непристойного или грубого обращения к другим посетителям ресурса.
Реклама

Больше полезных советов:

Загрузка...