Разгар лета – время лакомиться изобилием овощей, а также проводить посев и посадку для осенне-зимнего урожая. Домашняя свекла – очень вкусная, будь то свежие листья или крупные плоды. Наступила пора для посева осенней культуры.
Выращивание свеклы на своем огороде
Посев свеклы
Свободная дренирующая и плодородная почва на солнце – лучшее место для посадки. В идеале, в составе почвы должен быть навоз или компост, добавленный в предыдущем году и полностью сгнивший. Так что единственная подготовка сводится к общему удобрению перед посевом.
Сейте в короткие ряды каждые две недели – для стабильной поставки нежных плодов. Сейте семена на глубину 1 см. Для выращивания листьев, расстояние между семенами должно быть 5 см; для выращивания больших корней – 10 см. Оптимальное расстояние между рядами – 30 см.
Если семя из пробки прорастает медленно, ускорьте процесс замачиванием. Во время роста, в течение засушливого периода, поливайте свеклу, чтобы остановить процесс производства цветения стеблей и распространения семян. Для легких почв или засушливых районов выбирайте сорта, устойчивые к цветению.
Сбор урожая
Выбирайте самые свежие листья, когда они будут достаточно большими для потребления. Собирайте корнеплоды свеклы, когда они будут размером с теннисный мяч. У корней постарше развивается неприятная «древесная» текстура.
Хранение
Зимой храните корнеплоды свеклы в коробках с песком или койрой, скрутив перед этим листья (не отрезайте листья, иначе верхняя часть овоща будет «кровоточить»). Наденьте перчатки, чтобы избежать окрашивания рук в фиолетовый цвет.
Лучшие сорта на наш выбор:
1. Boltardy. Старое, любимое, хорошее растение, устойчивое к цветению.
2. Burpee’s Golden. Свекла с мякотью золотистого цвета.
3. Chioggia. Плоды с кольчатым красно-белым узором.
4. Wodan. Высокоурожайный сорт c однородными корнями.
Посадка: с марта по июль.
Сбор урожая: с июня по октябрь.
Три рецепта для пробы:
1. Смешайте вареную свеклу с йогуртом, тахини и укропом – для соуса.
2. Сделайте заправку из сырой тертой свеклы с горчичным семенем и измельченным сыром фета.
3. Поджарьте дольки свеклы с зубчиками чеснока и тимьяном и используйте смесь для начинки пирога.
А вы знали?
Потребление свекольного сока во время тренировки увеличивает выносливость, силу и жизненную энергию. Многие элитные спортсмены включают свекольный сок в свой рацион именно по этой причине.
Полезные свойства свеклы
Свекла богата фолиевой кислотой, волокнами, марганцем, калием, железом и антиоксидантами. Исследования показывают, что свекольные нитраты помогают снизить кровяное давление.
Рекомендуем прочесть: Суперпродукты из вашего сада.
