Польза витаминов неоценима для здоровья человека. Они помогают наладить обмен веществ и способствуют здоровому функционированию организма. Витамины не образуются самостоятельно, их необходимо получать извне: через воду, продукты питания и солнце. Недостаток витаминов приводит к преждевременному старению, сердечно-сосудистым заболеваниям, снижению активности иммунной системы и сбоям в обмене веществ.
Витамины в зимних фруктах и овощах
В холодное время года особенно остро чувствуется недостаток витаминов, поскольку многие полезные продукты недоступны зимой. Организм слабеет, вы начинаете чаще болеть, чувствовать усталость и сонливость, снижается активность и ухудшается настроение. Однако, природа позаботилась о нас и в зимнее время года. Полезные вещества можно получить и в сезонных овощах и фруктах, которые будут содержать весь необходимый набор витаминов и минералов.
Брюссельская капуста
Брюссельская капуста является представителем семейства Крестоцветные, а значит обладает внушительным набором полезных веществ. Это делает ее обязательным сезонным блюдом в зимнее время года. Капуста, несмотря на небольшой размер кочанчиков, содержит ударную дозу витамина К. В 150 граммах содержится 140 % от суточной нормы витаминов, необходимых человеку. Витамин К важен для здоровья сердца и костей.
Еще это богатый источник витаминов А, В, С, а также минералов марганца и калия. Кроме того, она содержит клетчатку, необходимую для нормального пищеварения. Альфа-липолиевая кислота в брюссельской капусте поможет снизить уровень сахара в крови.
Морковь
Морковь – лучший источник бета-каротина. Один средний корнеплод (70 граммов) содержит 240 % рекомендуемой суточной нормы витамина А, который необходим для здоровья глаз, укрепления иммунной системы, а детям для роста и развития. Высокое содержание в моркови каротиноидов-антиоксидантов поможет снизить риск развития хронических заболеваний и рака.
Больше о пользе и вреде моркови узнайте ЗДЕСЬ!
Петрушка
Петрушка доступна нам в любое время года, и хотя зимой она не такая ароматная, но все же может принести нам некоторую пользу. Так, в 30 граммах зелени петрушки содержится дневная норма витамина К и половина суточной нормы витамина С.
Эта зелень может похвастаться высоким содержанием витамина А, железа и кальция. Также это отличный источник флавоноидов, которые помогают бороться с возрастными изменениями в мозге.
Свекла столовая
Незаменимый ингредиент для борща содержит массу витаминов и полезных минералов: железо, кальций, натрий, магний, фосфор и витамины А, В6 и С. Овощ помогает укрепить иммунную систему, повышает работоспособность, снижает риск возникновения диабета и сердечно-сосудистых заболеваний.
Шпинат
Этот листовой овощ по праву носит звание “супер-продукта”, поскольку содержит в себе огромное количество важных витаминов и минералов: А, В, С, Е, К, цинк, магний, железо. Шпинат повышает иммунитет, обладает противовоспалительными свойствами, замедляет процессы старение в организме, предотвращает потерю зрения. Шпинат способствует нормальному функционирования клеток, росту тканей и образованию эритороцитов в крови. Рекомендуется к употреблению людям преклонного возраста.
Гранат
Этот фрукт доступен круглый год, а зимой он становится незаменимым источником витаминов и полезных веществ. Высокое содержание антиоксидантов и полифенолов поможет снизить уровень холестерина, улучшить здоровье сердца и предотвратить образование бляшек в кровеносных сосудах. Кроме того, гранат – отличный источник витамина С и К. Вы можете добавлять фрукт в кашу, есть его в обычном виде или сделать сок.
Больше полезных свойств граната узнайте ЗДЕСЬ!
Киви
Киви – отличный источник витамина С, который необходим для укрепления иммунитета, роста и восстановления тканей. Черные семена фрукта тоже необходимо есть, поскольку они содержат волокна и антиоксиданты, которые обладают противовоспалительными свойствами, а еще семена богаты минералами магнием и калием, незаменимыми для здоровья сердца.
Апельсин
Флавоноиды в апельсинах снижают уровень холестерина и артериальное давление. Эти ценные вещества находятся в кожуре и внутренней белой части фрукта. Употребление в пищу цедры апельсина – лучший способ предотвратить возникновение сердечно -сосудистых заболеваний. Апельсин также содержит лимоноиды, которые предотвращают образование опухолей. И всем известный факт – это высокое содержание в апельсинах витамина С, который действует как антиоксидант.
Хурма
Хурма – богатый источник бета-каротина, который незаменим для здоровья глаз и стимулирует обновление клеток в организме. Польза хурмы неоценима для человека. Фрукт содержит витамин РР, который способствует выработке серотонина, то есть является природным антидепрессантом. А еще хурма помогает нормализовать кровяное давление.
Финики
Финики содержат растворимую и нерастворимую клетчатку, которая способствует здоровому функционированию пищеварительной системы и помогает снизить уровень холестерина в крови. Финики богаты полифенолами (группа антиоксидантов), которые связаны с пониженным риском сердечно-сосудистых заболеваний и рака. Они также содержат минералы, такие как кальций, магний и калий, которые работают вместе, чтобы нормализовать кровяное давление.
Расскажите друзьям о полезных овощах и фруктах!
Смотрите также: Как сохранить витамины при кулинарной обработке
