Семена льна – вкусная и суперполезная пищевая добавка. Стоит лишь несколько раз попробовать семена льна в составе разных блюд, как появится синдром «льняного голода» — захочется ежедневно посыпать семенами все салаты и бутерброды. Полезность клетчатки льна – несомненна, но вкус этого порошка не столь привлекателен, его приходится улучшать с помощью йогурта. Зато оба продукта, клетчатка и семена, великолепно сочетаются, когда они оказываются в тесте.

Хлеб с семенами и клетчаткой льна

Пшеничный хлеб с клетчаткой и семенами льна – вкуснейшая выпечка с воздушным мякишем и намеком на ореховый вкус. Клетчатка льна способствует снижению сахара и холестерина, переход на пшенично-льняной хлеб будет способствовать улучшению здоровья.

Продукты:

ингредиенты для хлеба
Собственный контент ©️ Клуб Сад&Огород
  • клетчатка льна – 5 г;
  • семена льна – 1,5 ст. л.;
  • мука – 2 ст.;
  • дрожжи сухие – 1,5 ч. л.;
  • подсолнечное масло – 1,5 ст. л;
  • вода – 200 мл;
  • соль – 1 ч. л.;
  • сахар – 1 ст. л.

Последовательность приготовления:

1. Полезность натуральных пищевых добавок зависит от правильности дозировки. Организм не сможет полноценно перерабатывать большие объемы льняной клетчатки и семян, поэтому не стоит выходить за указанные в рецепте пропорции.

дрожжи с сахаром в миске
Собственный контент ©️ Клуб Сад&Огород

2. Сначала нужно приготовить дрожжевую сладкую воду: в миску высыпают сахарный песок и сухие дрожжи.

дрожжи с водой
Собственный контент ©️ Клуб Сад&Огород

3. Добавляют теплую воду, температура жидкости не должна превышать 35-40 градусов.

мука в миске
Собственный контент ©️ Клуб Сад&Огород

4. Через 10-12 минут в сладкую дрожжевую воду кладут просеянную пшеничную муку.

соль в миске с мукой
Собственный контент ©️ Клуб Сад&Огород

5. Соли кладут не более 1 чайной ложки без горки, пересоленный хлеб с клетчаткой не принесет пользы.

растительное масло в миске с мукой
Собственный контент ©️ Клуб Сад&Огород

6. Растительное масло должно быть рафинированным. Все неочищенные масла горчат, когда попадают в выпечку.

тесто для хлеба в миске
Собственный контент ©️ Клуб Сад&Огород

7. Тесто замешивают, не затягивая особо этот процесс: пары минут хватает, чтобы соединились все ингредиенты. Тесту придают округлую форму, кладут шар на дно глубокой миски.

поднявшееся тесто в миске
Собственный контент ©️ Клуб Сад&Огород

8. Накрывают миску толстым полотенцем. Через час объем теста увеличится вдвое-втрое.

Возможно, вас заинтересует рецепт пикантного итальянского хлеба «Фокачча c тыквой», тогда смотрите здесь!

лен в миске с тестом
Собственный контент ©️ Клуб Сад&Огород

9. В тесто добавляют семена и клетчатку льна.

тесто для хлеба на бумаге
Собственный контент ©️ Клуб Сад&Огород

10. Из всего теста формируют один круглый хлеб. Дополнительно посыпают поверхность теста семенами, слегка прихлопывают их ладонью. Оставляют тесто на 15 минут, полотенцем его уже не накрывают. Подошедшее тесто переносят на противень вместе с пергаментом. Духовку следует заранее разогреть до 180 градусов.

хлеб со льном
Собственный контент ©️ Клуб Сад&Огород

11. Хлеб с клетчаткой и семенами льна выпекают в течение 40-50 минут.

пшенично-льняной хлеб на тарелке
Собственный контент ©️ Клуб Сад&Огород

12. Пшенично-льняной хлеб даже не нужно смазывать яичным желтком, корочка все равно получится золотисто-румяной.

пшенично-льняной хлеб на столе
Собственный контент ©️ Клуб Сад&Огород

13. Когда льняной хлеб достают из духовки, он должен остывать в течение четверти часа под тонким полотенцем.

ломтики хлеба на тарелке
Собственный контент ©️ Клуб Сад&Огород

14. Хлеб с клетчаткой льна подают с любыми обеденными блюдами. Но самый вкусный способ подачи – ломтик, намазанный мясным или рыбным паштетом.

Делитесь интересными идеями с друзьями.

А здесь вы узнаете рецепт вкусного и полезного хлеба со шпинатом!


Для комментирования войдите через соц.сети или введите своё имя

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Настоятельно рекомендуем вам придерживаться вежливой формы общения, избегать любого незаконного, угрожающего, оскорбительного, непристойного или грубого обращения к другим посетителям ресурса.

0 комментариев

Для комментирования войдите через соц.сети или введите своё имя

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Настоятельно рекомендуем вам придерживаться вежливой формы общения, избегать любого незаконного, угрожающего, оскорбительного, непристойного или грубого обращения к другим посетителям ресурса.
Реклама

Больше полезных советов:

Загрузка...