Сладкий перец — любимец многих! Особенно когда речь идет о заготовке и консервации. Ведь запеченный или жареный, он становится невероятно вкусным, сочным и нежным!

Рецепты консервации сладкого перца

Овощи на столе
Фото: pixabay.com

Мы подготовили для вас самые вкусные и проверенные рецепты, от которых вы и ваши близкие останетесь в восторге! А самое главное — вы потратите минимум времени на готовку. 😉

Быстрое лечо

Помидоры и сладкий перец
Фото: pixabay.com

Ингредиенты:

  • 3 кг помидоров;
  • 3,5 кг болгарского перца;
  • 2 стакана сахарного песка;
  • 2/3 стакана растительного масла;
  • 2.5 столовых ложки соли;
  • 5 зубчиков чеснока.

Приготовление:

Помойте перчик и очистите его от плодоножки, разрежьте, пополам и удалите семена и волокна. Нарежьте соломкой. Очистите чеснок и пропустите его через чесночный пресс.

  • Вымойте помидоры и бланшируйте их в кипятке в течении 2 минут. Когда они остынут, снимите кожицу и нарежьте маленькими дольками.

Смешайте все ингредиенты в большой кастрюле, добавьте специи, соль и сахар. Поставьте на огонь, когда масса закипит — тушите лечо ещё полчаса на медленном огне.

После разложите в стерилизованные банки и закатайте!

Запеченный перец в масле

Печеный перец
Фото: pixabay.com

Ингредиенты:

  • 6 сладких перчиков;
  • 4 зубчика чеснока;
  • смесь любимых пряных трав;
  • соль по вкусу, оливковое или подсолнечное масло.

Приготовление:

Тщательно промойте и высушите перец, можно вытереть бумажным или хлопковым полотенцем. Разложите перчик на противень или решетку, смазав его поверхность маслом, запекайте в хорошо нагретой духовке пока кожица не запечется до темного цвета.

  • Когда перец спечется, положите плоды в пакет и завяжите, так будет намного проще очистить их от кожуры. Когда перчик полностью остынет, очистите его от плодоножки и семян. Нарежьте полосками, присыпьте специями и солью, добавьте чеснок, нарезанный тонкими ломтиками или измельченный в чесночнице.

Сложите перчик в стерильные банки и до края залейте растительным маслом. После закройте крышками. Хранить в холодном месте.

  • Можно не заливать перец маслом, а просто уложить его по банкам, а после пастеризовать в течении 30 минут. Потом просто закатать и ждать зимы! 😉

Делитесь вкусными рецептами с подругами!

Попробуйте приготовить  Сладкие кабачки на зиму: не отличить от АНАНАСА!

Заготовка ЗЕЛЕНИ на зиму: 3 супер-способа


Для комментирования войдите через соц.сети или введите своё имя

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Настоятельно рекомендуем вам придерживаться вежливой формы общения, избегать любого незаконного, угрожающего, оскорбительного, непристойного или грубого обращения к другим посетителям ресурса.

Один комментарий

Будьте вежливы. Отправляя комментарий, Вы принимаете Условия пользования сайтом.
Для комментирования войдите через соц.сети или введите своё имя

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Настоятельно рекомендуем вам придерживаться вежливой формы общения, избегать любого незаконного, угрожающего, оскорбительного, непристойного или грубого обращения к другим посетителям ресурса.
Реклама

Больше полезных советов:

Загрузка...