Изобилие ягод в летний период не может не радовать, а вот зимой отыскать свежие, а главное, натуральные домашние ягодки настоящая проблема. Но решения напрашивается сам по себе — заморозка! Замораживать можно любые ягоды: чернику, малину, смородину, клубнику, а затем использовать их зимой для приготовления различных блюд и напитков.

Существует несколько вариантов заморозки: так называемая сухая заморозка, в сахаре, в сиропе, а также заморозка измельченных ягод.

Сегодня мы вам расскажем обо всех видах заморозки ягод. Подготовка ягод к замораживанию займет у вас меньше часа, а вот храниться они могут в течение 3-5 месяцев. Для заготовки вы можете взять неограниченное количество плодов.

замороженные ягоды
Источник фото: flickr.com

Сухая заморозка ягод

1. Тщательно вымойте ягоды в холодной воде, а затем разложите их на бумажном полотенце, чтобы они полностью высохли.

2. Переложите ягоды на противень, застеленный бумагой для выпечки, и забросьте их в морозильник минимум на час.

3. Упакуйте замороженные ягоды в контейнер или пакет и оставьте в морозильной камере.

мороженая смородина
Источник фото: flickr.com

Заморозка ягод с сахаром

Выполните все вышеперечисленные действия, но перед тем как поместить контейнер в морозилку, засыпьте в него сахар. На килограмм ягод необходимо полстакана сахара.

Заморозка ягод с сиропом

Используйте один стакан сиропа на килограмм ягод.

Приготовление сиропа:

1. Соедините в кастрюле 2,5 стакана сахара и 4 стакана воды. Доведите смесь до кипения и кипятите не больше 3 минут, постоянно помешивая. Дайте сиропу остыть.

2. Заполните контейнер замороженными ягодами, выполнив описанные выше указания. Налейте сверху сироп и осторожно перемешайте.

3. Поставьте контейнер в морозилку.

Примечание! Вы можете взять меньше сахара, если ягоды сами по себе сладкие.

заморозка малины
Источник фото: flickr.com

Заморозка измельченных ягод

1. Перебейте ягоды в пюре при помощи блендера или кухонного комбайна. При необходимости протрите его через сито.

2. На пюре из килограмма ягод необходимо около ⅔ чашки сахара, в зависимости от их вкуса. Смешайте пюре с сахаром до полного его растворения.

3. Залейте пюре в контейнер и поставьте в морозильную камеру.

заморозить ягоды
Источник фото: flickr.com

Кстати, а как насчет сливового варенья? Ловите простой рецепт заготовки на зиму! 


Для комментирования войдите через соц.сети или введите своё имя

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Настоятельно рекомендуем вам придерживаться вежливой формы общения, избегать любого незаконного, угрожающего, оскорбительного, непристойного или грубого обращения к другим посетителям ресурса.

0 комментариев

Для комментирования войдите через соц.сети или введите своё имя

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Настоятельно рекомендуем вам придерживаться вежливой формы общения, избегать любого незаконного, угрожающего, оскорбительного, непристойного или грубого обращения к другим посетителям ресурса.
Реклама

Больше полезных советов:

Загрузка...