Облепиху часто называют золотой ягодой и неспроста! Мы поделимся с вами самыми лучшими рецептами, чтобы вы наслаждались её неповторимым вкусом всю зиму и заодно витаминизировались. 😉

Облепиха: полезные свойства и рецепты

Облепиха
Фото: pixabay.com

Как её только не называют… И «Сибирский ананас», «Ягода песков», «Морская колючка», «Ягода таблетка». Лекарственные свойства облепихи известны по всему миру, а упоминания об этой ягоде можно встретить даже в древних текстах Тибетской и Китайской медицины.

Облепиха источник витамина С, и соревноваться с ней могут только шиповник или красный перец. А также в ней содержится ряд полезных микроэлементов и редких витаминов: К, Р, В1, В6, В9, В2, А, Е.

  • Употребление ягод налаживает работу половых, слезных и потовых желез;
  • улучшает состояние кожи и волос;
  • снижает уровень сахара в крови;
  • повышает эластичность сосудов;
  • улучшает потенцию;
  • укрепляет иммунную систему.

Мы подобрали для вас рецепты, которые обеспечат вас витаминами на всю зиму, сохраняя вкус этой бесценной ягоды!

Напиток из облепихи
Фото: pixabay.com

1. Хранение в холоде

Этот способ позволит сохранить все полезные вещества без обработки. Для этого срежьте свежие веточки с облепихой и подвесьте в помещении с температурой до +4 градусов. Так ягоды отлично сохранятся до самой весны без лишних усилий!

2. Сахарное хранилище

Чтобы вкусные ягоды всегда были наготове — промойте их и смешайте с сахаром 1:1. Сахар — отличный консервант, а приготовленную смесь можно использовать для разных напитков или просто добавлять в горячий чай. Хранить такую смесь следует в холодильнике!

Варенье из облепихи
Фото: pixabay.com

3. Сушим

Нужно успеть собрать ягодки до первых морозов, пока нежная кожура не треснула. После промойте облепиху и разложите в один слой на полотенце. Некоторые сушат ягоды в специальных сушилках или духовке. Сушеные ягоды можно добавлять в чай, а ещё варить витаминные компоты.

4. В морозилке

Облепиха не боится мороза, потому от такого хранения она точно не утратит целебные свойства. Для этого просто сложите ягоды в пластиковые контейнеры или пакеты и оставьте в морозилке.

Важно помнить, что облепиховые заготовки только пастеризуются, стерилизовать их нельзя. Отличаются эти способы тем, что при пастеризации температура не поднимается выше 90 градусов!

Варенье из облепихи
Фото: pixabay.com

Сырое варенье

В таком виде, без термообработки ягоды сохранят все полезные вещества!

Ингредиенты:
  • 1.5 кг облепихи;
  • 1.7 кг сахара.
Приготовление:

Промойте и высушите ягоды на полотенце, после смешайте с сахаром (вес 1:1) и поместите в стерильные банки. Не укладывайте ягоды до самого верха, оставьте пару сантиметров, чтобы засыпать сверху сахаром. После закрываем крышкой и ставим храниться в холодильник или погреб.

Варенье может храниться около года, сохраняя полезные вещества!

Перетертая облепиха

Облепиха
Фото: pixabay.com
Ингредиенты:
  • ягоды облепихи и сахар 1:1
Приготовление:

Спелые ягодки промойте и высушите, после перетрите с сахарком, чтобы масса превратилась в однородную оранжевую субстанцию. Разложите по банкам и обязательно накройте кусочком бумаги. Сверху закрываем крышкой и храним в холодильнике вкусноту!

  • Можно добавить ягоды боярышника или пюре из печеных/отварных яблок, пропорции сахара увеличиваются соответственно. Получается вкусное варенье на зиму.

Делитесь полезными рецептами с друзьями! 😉

А вкусные рецепты из ТЫКВЫ вы найдёте здесь!


Для комментирования войдите через соц.сети или введите своё имя

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Настоятельно рекомендуем вам придерживаться вежливой формы общения, избегать любого незаконного, угрожающего, оскорбительного, непристойного или грубого обращения к другим посетителям ресурса.

0 комментариев

Для комментирования войдите через соц.сети или введите своё имя

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Настоятельно рекомендуем вам придерживаться вежливой формы общения, избегать любого незаконного, угрожающего, оскорбительного, непристойного или грубого обращения к другим посетителям ресурса.
Реклама

Больше полезных советов:

Загрузка...