Органическое земледелие стало модной отраслью животноводства и растениеводства. Это особая система земледелия, основанная на «балансе растениеводства и животноводства с использованием природных ресурсов».
1. Основные цели органического земледелия
Органическое земледелие обычно основано на «балансировании животноводства и растениеводства с использованием природных ресурсов». Следовательно, речь идет не только об использовании старых органических методов выращивания растений и разведения животных, замене их современными стратегиями и системами коммерческого земледелия с использованием химии в больших масштабах. Органическое сельское хозяйство основано как на старых, проверенных экологических методах, так и на современных и научно доказанных принципах, таких как:
• забота о поддержании биологического баланса в окружающей среде и ее сельскохозяйственном производстве;
• поддержание высокого уровня биологически хорошего качества гумуса, потому что это единственный способ обеспечить надлежащее плодородие возделываемых почв;
• стремление сбалансировать производство растений и животных и, таким образом, закрыть круговорот в природе.
2. Органическое земледелие. Принципы выращивания растений
Основными правилами выращивания растений при органическом земледелии являются:
• удобрение натуральными и/или органическими удобрениями, которые фермер получает естественным путем на своем хозяйстве, если он занимается разведением животных. В случае, когда своих животных нет, такие удобрения приобретаются на других органических фермах.
• правильный севооборот недосева и промежуточных культур, а также покрытие почвы растительностью на максимально долгое время;
• использование только органических семян;
• отсутствие химикатов в защите растений и механической прополке;
• применение биопрепаратов и экстрактов растений в борьбе с болезнями и вредителями сельскохозяйственных культур.
3. Органическое земледелие. Принципы разведения животных
Здесь можно упомянуть следующие принципы:
• поддержание оптимального качества содержания сельскохозяйственных животных;
• надлежащее содержание животных (хорошее стойло, адекватные пастбища, доступ к ямам и пастбищам и т. д.);
• соблюдение максимальной плотности голов в хозяйстве;
• кормление животных незагрязненными, изготовленными исключительно органическими методами, кормами собственного производства или других органических ферм;
• обработка сельскохозяйственных животных только естественными методами (например, аллопатическими ветеринарными лекарствами и антибиотиками), с согласия органа по сертификации и под ответственность ветеринара.
4. Органическое земледелие, что можно и нельзя использовать?
В органическом земледелии существует множество запретов, согласно которым запрещается использование промышленных кормов, генетически модифицированных организмов, ионизирующих лучей, протравливания семян, искусственных удобрений и синтетических средств защиты растений, искусственных концентратов. Органическое земледелие исключает эти меры и методы, потому что они, как правило, вредны для жизни и здоровья людей, растений и животных, а также для всей окружающей среды.
В органическом земледелии используются средства защиты растений, пригодные для использования с этой целью. Однако это не первые попавшиеся препараты, а только избранные, которые считаются безопасными для людей и окружающей среды. Информацию о том, какие удобрения и почвенные кондиционеры следует использовать в органическом сельском хозяйстве, можно найти на сайте о почвоведении и растениеводстве.
