Тыква восковая, или бенинказа. Описание

Шагая вперед, всегда хочется чего-то нового. Мы привыкли видеть в саду и на огороде новые растения. Возле любимых томатов, перцев, баклажанов, цветов и других культур каждый год на наших грядках появляют­ся новые экзоты. Сегодня хочу рассказать об интересной тыквенной культуре бенинказе, кото­рую, несмотря на ее замо­рское происхождение, нам удалось приручить.

Пять лет назад ко мне попали семена этой тыквы. Агротехники ее выращива­ния конечно, не знал. Пона­чалу экспериментировал. Из высеянных в стаканчики семян взошла только поло­вина и даже при максималь­ном уходе рассада развивав лась очень плохо, сразу бы­ло видно — ей чего-то не хва­тает. Пересаженные в отк­рытый грунт сеянцы долго сидели на месте, начали бо­леть, и в результате практи­чески все погибли. Из ос­тавшихся двух кустов уро­жай собра+ь не удалось, плоды не успели вызреть. Моему огорчению не было границ! Анализировал, что сделал не так, ведь в лите­ратуре писали,, что культура прекрасно прижилась в Ук­раине.

На следующий год ре­шил опять посадить воско­вую тыкву, но на этот раз прямо в открытый грунт, что и сделал 28 апреля. Надо сказать, что в этот день я обычно высаживаю все тык­венные культуры. На мое удивление, бенинказа взошла раньше своих соро­дичей, начала довольно быстро расти, цвести, и плоды успели вызреть до осенних заморозков. Оказа^ лось все очень просто — она любит волю. В стаканчиках и на подоконнике ей было тесно, а пересадка оказа­лась большим стрессом.

Бенинказу часто называ­ют восковой или белой тык­вой. В Китае она больше из­вестна как тыква-подушка, за сходство плодов с тради­ционным китайским подго­ловником. Там же, в подне­бесной, ее величают «зим­ней тыквой» — из-за белос­нежной мякоти. Родина этого растения — тропическая Азия. Встреча­ется она там в долинах на высоте 1200 м над уровнем моря и выше. У нас она малоизвестна, но зато распространена в Китае, Японии, Индии, Ира­не, Афганистане, Африке, Полинезии и Средиземно- морском побережье.

Бенинказа — быстрорас­тущее однолетнее, стелю­щееся растение с почковид­но-округлыми листьями, на­поминающими огуречные. Цветки крупные, желтые, диаметром до 8 см, с пяти­лепестковым плоским вен­чиком. Молодые плоды опушен­ные, с возрастом опушение пропадает, и появляется восковый налет. Вскоре его становится так много, что он легко снимается с тыквы ложкой. Воск используется на родине бенинказы в тех­нических целях, в медицине и для изготовления свечей. Благодаря такой защите ко­жица у тыквы не твердеет, плоды хорошо сохраняются в течение года, а по некото­рым источникам даже до трех лет. Плоды у нее боль­шие продолговатые или ша­рообразные, формой похо­жие на дыню или тыкву. Они могут достигать длины до 0,6 м и массы 10-50 кг. Ок­раска плодов голубовато­серая.

Мякоть у зрелых плодов белая, упругая, сочная, сладковатая и очень пита­тельна, так как содержит много пектиновых веществ. Недозрелые плоды упот­ребляют в пищу как кабачки: их жарят, тушат с другими овощами, маринуют. Спе­лые используют в кондите­рской промышленности. Мама из нарезанной куби­ками бенинказы готовит су­пы и делает великолепные цукаты. Кстати, на Тайване лакомство из бенинказы весьма популярно. Маленькие тыквы весом до 3 кг фаршируем мясом или рыбой.

Хороша консервирован­ная бенинказа в смеси с огурцами, томатами, пер­цем. Особой популярностью в нашей семье пользуется бенинказа, запеченная с овощами. Вот один из ре­цептов. Молодой плод бе­нинказы весом до 500 г, 1 баклажан, 1 помидор, 4-5 шампиньонов, 50 г риса, 50 г брокколи, 50 г моркови, 50 г цветной капусты, 40 г подсолнечного масла, 20 г сливочного масла, мука, специи. Способ приготов­ления: бенинказу нарезать полосками, посолить, запа­нировать в муке и обжарить на сковородке. Баклажан нарезать, посолить, слить сок, обсушить, обжарить на гриле 3-4 минуты. Нарезан­ные помидоры и перец слег­ка обжарить. Грибы наре­зать пластинками, обжа­рить, посыпать специями. Выложить обжаренные ово­щи слоями на жаропрочную тарелку, поставить в духовку на 5 минут. Остальные ово­щи проварить, обжарить. Рис отварить. Подавать бе­нинказу с рисом и овощами. В Японии молодые листья и цветочные почки употребляют в пищу как овощи. Жирное масло, по­лучаемое из семян, пригод­но в пищу, а также применя­ется в медицине.

Традиционная китайская медицина считает, что бе­нинказа питает желудок, оказывает увлажняющее, утоляющее жажду, противо­воспалительное действие, уменьшает аппетит, выво­дит крахмал из организма, препятствует откладыванию его в виде жира. Бенинказа обладает жаропонижающим действием, ее употребле­ние в летний период умень­шает жажду. Она также оказывает мочегонное действие и может употреб­ляться при хронических нефритах, отеках, в том чис­ле отеках беременных. Мя­коть плода действует как болеутоляющее средство при приеме внутрь и наруж­но. Сок из плодов применя­ется для лечения некоторых дерматологических заболе­ваний и лихорадки: Семена используют как успокои­тельные и тонизирующие препараты. Семена бенин- казы в Китае вообще в боль­шом почете —считается, что они гарантируют долголе­тие. А поджаренные семена китайцы употребляют как лакомство. Ученые также считают, что бенинказа нормализует обмен веществ и рекомен­дуется в качестве лечебного питания при заболеваниях поч|ек, сахарном диабете, гипертонии, ишемических болезнях сердца. Мягкую и сочную мякоть бенинказы очень любят ку­ры и утки. Пришлась воско­вая тыква по вкусу и свинь­ям. Даже капризные, пере­бирающие кормами порося­та, с удовольствием уплета­ют вкусные плоды. Для огородников бенин­каза представляет большой интерес в связи с возмож­ностью необычно длитель­ного хранения плодов. Мы, например, зимой храним ее на полу в комнате. Так она может лежать до нового урожая и дольше.

Агротехника бенинказы ничем не отличается от обычных тыкв. Без всяких опасений вы можете выра­щивать бенинказу рядом с тыквами — она с ними не переопылится. Чтобы полу­чить плоды, достаточно по­садить семена прямо в отк­рытый грунт в конце апреля. Ее вегетационный период составляет 90 дней. Одно растение занимает, пример­но 1,5 кв. метра. Бенинказа требует хорошо удобренной и увлажненной почвы, но в тоже время может с лег­костью переносить засуху, так как обладает мощной корневой системой. Лучше растет она на солнечном месте. В прошедшем году мы пробовали выращивать восковую тыкву между рас­тениями кукурузы, добавляя к ним еще и фасоль. Кукуру­за была опорой для фасоли, которая защищала соседку от вредителей, а тыква — от сорняков. Как мы увидели, соседство тыквы и кукурузы повысило урожайность обе­их культур.

Сажаем мы восковую тыкву по 3-4 семени в лунку, по схеме 120×80 см. Всходы обычно появляются через 7- 10 дней. В лунке оставляем два росточка. Уход за растениями зак­лючается в рыхлении почвы в междурядьях и в рядах л одновременным удалением сорняков, редким, но обиль­ным поливам. Вредителей и болезней пока не наблюда­ли. Правильный и обильный полив тыквы способствует появлению дополнительных корешков, усиливающих пи­тание растений. Прополки проводим до того времени, когда стебли достигнут дли­ны более одного метра и начнут сплетаться.От загнивания плодов в это дождливое лето помо­гал сок алоэ (столетник). На огороде вырезал ранки и гниль и натирал соком листьев алоэ. Пораженные места высыхают, а плоды продолжают расти и разви­ваться.

В октябре зрелые плоды аккуратно срываю с куста и переношу в теплое помеще­ние. Выращивали мы несколько сортов бенинказы. Особо понравился сорт Пе­кинская очень ранняя. Этот сорт один из лучших в Китае. Плод у него цилинд­рический, весом 3-5 кг. Ко­жица зеленая, мякоть толс­тая. До 10 плодов на расте­нии дает сорт Пекин тон« нгуа-и-чуар-лин. Этот сорт дает плоды весом 2- 3 кг, они более приплюсну­тые. Чернокожая тон-гуа порадовала плодами весом более 10 кг. Они округлой вытянутой формы, кожура чернильно-зеленая. Мякоть этого сорта самая сладкая. Хорошей транспорта­бельностью отличается сорт Российской Западно-Сиби­рской овощной опытной станции Акулина. В моей коллекции овощных культур бенинказа заняла достойное место и, надеюсь, понравит­ся тем, кто захочет вырас­тить ее на своем участке.

Выбор читателей

Ещё один известный интернет-сервис присоединился к череде акций в поддержку страдающих от карантина из-за пандемии COVID-19.

Популярный международный сайт общения и встреч MEETS.COM сделал регистрацию на сайте совершенно бесплатной и, в добавок к этому, дарит всем новым пользователям 5019 монет mCoin, чтобы каждый человек мог свободно пользоваться платными функциями сайта не думая о расходах!

Чтобы получить свои монеты прямо сейчас достаточно просто пройти быструю регистрацию.

5019 mCoin

Для комментирования войдите через соц.сети или введите своё имя

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Настоятельно рекомендуем вам придерживаться вежливой формы общения, избегать любого незаконного, угрожающего, оскорбительного, непристойного или грубого обращения к другим посетителям ресурса.

0 комментариев

Для комментирования войдите через соц.сети или введите своё имя

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Настоятельно рекомендуем вам придерживаться вежливой формы общения, избегать любого незаконного, угрожающего, оскорбительного, непристойного или грубого обращения к другим посетителям ресурса.
Реклама

Больше полезных советов:

Загрузка...