Фенхель – культура, недостаточно популярная как на наших огородах, так и на нашем столе. Такая непопулярность совершенно незаслуженная, потому что фенхель – это вкусно и полезно, и при этом вырастить его достаточно просто.
Как вырастить фенхель овощной: от выбора семян до условий зимовки
Овощной фенхель (а мы будем говорить именно о нем) – это приметные белые луковицы с обрезанными черенками, которые в последнее время все чаще появляются в овощных отделах гастрономов. Их можно использовать свежими в салатах, запекать с мясом, другими овощами или отдельно, готовить с ними супы, использовать в консервации – все зависит исключительно от ваших кулинарных предпочтений и фантазии.
Особенности выбора семян фенхеля
Да, в сети можно встретить отзывы о проблемах с выращиванием фенхеля, но, как правило, эти проблемы легко объясняются. Главная причина таких неудач – “неправильные” семена. Тут злую шутку может сыграть универсальность культуры. Дело в том, что у фенхеля находят применение практически все части растения – зелень, луковица, семена и даже корень. Поэтому уже выведены сорта, в которых лучше наливаются маслом семена, или получается более сочная зелень, либо проще завязывается луковица. Недобросовестные продавцы семян не всегда указывают на упаковке особенности сорта, для выращивания чего он предназначен – в результате усилия, потраченные на уход за урожаем, могут дать совсем не тот результат, который ожидался. Поэтому есть смысл найти на упаковке инструкцию, для чего предназначен покупаемый сорт, уточнить эту информацию у продавца или найти ее подтверждение в интернете.
Способы выращивания фенхеля
Фенхель можно выращивать как в однолетней культуре, так и в многолетней. Высевать семена можно в открытый грунт или выращивать рассаду, высев семян возможен как весной, так и на зиму (март-апрель или октябрь). Оптимальный вариант стоит выбрать исходя из погодных условий в конкретном регионе и желательно подтвердить личным опытом.
Овощной фенхель чаще всего выращивают в однолетней форме, рассадой, с посадкой весной. Культура отличается довольно низкой всхожестью, поэтому есть смысл перед посевом обработать семена стимулятором всхожести и на несколько дней оставить на влажной салфетке.
Фенхель не очень любит пересадку, поэтому семена желательно высевать сразу в торфяные стаканы, которые при наступлении тепла следует закапывать в грунт вместе с выросшей в них рассадой. Растение всходит довольно долго, первые ростки появляются через полторы-две недели после посева. Если посев осуществлялся в открытый грунт, то на стадии двух настоящих листочков всходы следует проредить, оставив расстояние между растениями около 20 сантиметров. После прореживания рекомендуется провести подкормку коровяком, еще через 2-3 недели – окучивание. Растения, выращенные в контейнере, на стадии двух листочков нужно пикировать и рассадить в горшки, кассеты или любые емкости объемом около 0,5 литра.
Создание условий для роста
Уход за фенхелем несложен – достаточно несколько раз за сезон окучить междурядья и периодически пропалывать сорняки. Кроме того, за сезон потребуется произвести 3-4 полива. Их количество и интенсивность следует определять исходя из количества дождей и влажности грунта, но в любом случае земля на грядке должна быть достаточно влажной, потому что при недостатке влаги луковица может вырасти небольшого размера или низких вкусовых качеств. При появлении четвертого листа растениям следует дать подкормку, где-то через месяц подкормить повторно.
Сбор урожая
Уборку овощного фенхеля начинают, когда размер кочанчиков достигает 10 сантиметров в диаметре. Их срезают под корень, оставляя черенки длиной около 20 сантиметров. Луковицы могут перенести первые заморозки, поэтому не следует спешить их собирать, как только температура станет опускаться до нуля. Собранный урожай можно употребить в свежем виде, или непродолжительное время хранить в холодильнике.
Подготовка к зиме
В теплом климате с мягкими зимами фенхель как правило зимует без особых проблем. В менее теплых регионах можно попробовать сохранить его до весны в грунте, выполнив обычные для таких случаев операции – окучивание, укрытие листьями, торфом или навозом. Положительный результат даст дополнительное укрытие грядки плотным слоем снега.
Хотите узнать особенности Выращивание листового салата?!
