Баклажаны с капустой рецепт
С чем только не соединяли этот универсальный овощ. Сегодня я готовлю баклажаны с капустой.
Необходимые продукты:
- баклажаны — 1 кг,
- капуста — 1 кг,
- морковь — 300 гр,
- чеснок 10 средних зубчиков,
- один стручек острого перца,
- соль — 1,5 ст. л, сахар — 1 ст. л,
- уксус — 0,5 стакана.
Баклажаны проварить в под соленой воде 7 мин, если очень большие — 10. Воду слить овощи остудить. Капусту нашинковать, морковь натереть на крупной терке, чеснок измельчить. У острого перца удалить семена и мелко порезать. Холодные баклажаны нарезать на кусочки ( не очень мелко ). Соединить все овощи добавить соль, сахар, уксус, хорошо перемешать и разложить в банки под капроновую крышку. Через неделю вкуснятина готова. Хранить в холодильнике.
