Делать сливовый джем очень просто: все, что вам нужно — это спелые сливы, сахар и немного лимонного сока. А весь процесс у вас отнимет не больше часа.

Существует много сортов слив. Они отличаются по цвету: зеленые, желтые, красные, фиолетовые, синие и даже черные, а также по вкусу: от плодов с выраженной кислинкой до приторно сладких.

Для джема выберете свой любимый сорт, только учтите, что сливы должны быть спелыми, красивыми по цвету и твердыми, но не тугими. Не используйте для джема перезрелые плоды, поскольку они будут распадаться, превращая джем в пюре.

джем из слив
Источник фото: flickr.com

Рецепт сливового джема

Выход: 2 л

Ингредиенты:

  • 1,5 кг слив
  • 3 стакана сахара
  • 1 ст.л. лимонного сока

Способ приготовления:

1. Сливы помыть, удалить косточки и мелко нарезать.

2. Поместить сливы в большую кастрюлю с толстым дном, добавить сахар, лимонный сок и тщательно перемешать. Оставить так на 15 минут.

3. Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения. После 10 минут кипения толкушкой подавить сливы, но не превращать их в пюре.

4. Смесь постоянно помешивать, чтобы она не пригорела. Если образовалась пена, то можно собрать ее ложкой. Также по желанию можно вилкой удалить шкуры плодов.

варить джем
Источник фото: flickr.com

5. Варить джем необходимо до тех пор, пока масса не загустеет и не будет падать с ложки.

6. В это же время нужно простерилизовать банки и закаточные крышки.

7. Разлить готовый горячий джем по банкам, не долевая сантиметр до верха, и закатать под крышку.

8. Банки поставить в кастрюлю и залить водой практически доверху. Довести до кипения и варить минут 10.

9. Вынуть банки из кастрюли и поставить на полотенце для полного охлаждения.

варенье в банках
Источник фото: flickr.com

10. Проверить банки на отсутствие вздутия крышек.

11. Хранить джем в сухом, прохладном и темном месте.

Этот рецепт можно использовать также для персиков, нектаринов, абрикосов, вишни и черешни.

Кстати, а вы знаете, почему листья яблони становятся коричневыми на краях? А мы знаем! Читайте об этой проблеме в нашей статье!


Для комментирования войдите через соц.сети или введите своё имя

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Настоятельно рекомендуем вам придерживаться вежливой формы общения, избегать любого незаконного, угрожающего, оскорбительного, непристойного или грубого обращения к другим посетителям ресурса.

0 комментариев

Для комментирования войдите через соц.сети или введите своё имя

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Настоятельно рекомендуем вам придерживаться вежливой формы общения, избегать любого незаконного, угрожающего, оскорбительного, непристойного или грубого обращения к другим посетителям ресурса.
Реклама

Больше полезных советов:

Загрузка...