Материал подготовлен вместе с кандидатом биологических наук (специальность — биотехнология) Венгером Андреем Николаевичем.
Мало кто знает, что свекла – один из немногих овощей, который полностью съедобен. Ее листья, наряду с корнеплодом, содержат углеводы (причем в таком количестве, что из них делают вино и пиво), натрий, витамины А, В9 и К. Свекла – главный компонент самого популярного украинского блюда – борща, а о ее полезности говорит и тот факт, что её брали с собой в тюбиках на орбиту советские космонавты.
Болезни и вредители свеклы
Кроме того, свекла – природный химический индикатор, ее сок в кислых условиях становиться розовым, а в щелочных – желтым. Однако этот, безусловно, полезный овощ может утратить свои свойства из-за перенесенных болезней, о пяти из которых, а также методах их лечения, мы расскажем ниже.
1. Фузариозная гниль
Возбудитель – грибы рода Fusarium. Первые симптомы болезни – побурение проводящих пучков (видно на срезе). В дальнейшем внутри свеклы образуются гнили и полости, растение покрывается бледно-розовым налетом, листья увядают и опадают. Профилактикой болезни служит соблюдение севооборота и использование стерильного грунта. Свекла с симптомами фузариозной гнили подлежит уничтожению.
2. Дуплистость свеклы
Неинфекционное заболевание, вызванное нарушением обмена веществ. При несбалансированном составе грунта периферийные (боковые) части корнеплода свеклы развиваются быстрее центральных, что приводит к образованию полостей, нарушению роста и гибели растения. Свекла с дуплистостью может употребляться в пищу, но ее питательные свойства будут ниже, чем у здорового растения. Для профилактики заболевания используют грунт со сбалансированным составом микроэлементов, придерживаются необходимой плотности посева.
3. Церкоспороз
Возбудитель – гриб Cercospora beticola. При церкоспорозе на листьях свеклы образуются серые пятна с бурой каймой. Со временем они увеличиваются, листья скручиваются и опадают. Для лечения болезни растения опрыскивают фунгицидом «Ровраль». Профилактикой служит уничтожение растительных остатков осенью, соблюдение севооборота.
А как лечить церкоспороз пастернака – мы рассказали здесь!
4. Мучнистая роса
Возбудитель – гриб Erysiphe communis. Симптомы заболевания – образование пушистого белого налета на внутренней и внешней стороне листовой пластинки. При этом наблюдается разрушение хлорофилла, скручивание и преждевременное опадание листа. Для лечения растение обрабатывают фунгицидами «Альто 240» или «Амистар™ Экстра». Профилактикой служит соблюдение необходимой влажности грунта и воздуха.
5. Свекловичный долгоносик
Личинки этого насекомого объедают семядоли и корешки растения, вызывая его гибель. Взрослые особи питаются листьями свеклы, выгрызая в них разного размера участки. Лечение проводится путем обработки надземной части растения инсектицидом «Нурел® Д». Для профилактики болезни семена свеклы перед посадкой обрабатывают инсектицидом «Форс Магна».
Также обращаю ваше внимание: Свекла: 3 необычных способа применения этого овоща!
