Капуста — уникальный продукт, из неё можно приготовить самые разнообразные блюда, но при этом они останутся низкокалорийными!
Рецепт капусты с грибами на зиму
Почему мы выбрали именно маринование? Да потому, что это самый быстрый и простой способ заготовки, ведь достаточно просто залить её маринадом, и уже через пару дней её можно кушать!
- Капуста сохранит максимум витаминов, а для хранения на зиму нет необходимости стерилизовать консервированный продукт или ждать 4 недели, как при закваске.
Мариновать капусту можно с чем угодно: сладкий перец, свекла, яблоки, чеснок, хрен, морковь. Мы подготовили самый вкусный и популярный рецепт — с грибочками! Это угощение точно придется по вкусу вашим гостям, ведь грибы превращают простую капусту в необычное угощение, достойное праздничного стола.
Рецепт маринованной капусты с грибами
Ингредиенты:
- 1 кг капусты;
- 3 средних моркови;
- 400 граммов шампиньонов;
- 1 большая луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- орех мускатный — щепотка;
- укроп;
- лавровый лист — пару штук.
Маринад:
- вода — 500 мл;
- соль 1 ст. ложка;
- фруктовый уксус — полстакана;
- треть стакана сахарного песка;
- любое растительное масло — полстакана.
Приготовление:
Поставьте грибы варится до полной готовности, добавив в воду полстакана уксуса. А пока они варятся, нашинкуйте капусту как можно мельче и перемешайте её с солью. Морковь натрите на среднюю тёрку, нарежьте лук как вам нравится. Когда грибы будут готовы, нарежьте и их.
- Соедините все ингредиенты для маринада вместе и перемешайте, поставьте на огонь и дождитесь пока смесь закипит.
Теперь смешайте наши овощи и добавьте специи, укроп и чеснок, пропустив его через чесночный пресс. Залейте всё готовым маринадом и прокипятите всё вместе 5 минут. Можно не кипятить овощи, а просто залить кипяченым маринадом и закрыть в баночки.
Можно пробовать уже через 2 часа, но со временем салатик становится ещё вкуснее!
Приятного вам аппетита!
Попробуйте приготовить — Заготовки из сладкого ПЕРЦА: аппетитное лечо и запеченный перец в масле!
Скоро зима! 😉 Заготовка ЗЕЛЕНИ на зиму: 3 супер-способа
