Шпинат – один из настоящих суперфудов, который необходимо употреблять вне зависимости от времени года.
Несмотря на то, что сезоном молодого шпината считается весна, его можно приобрести в продуктовых магазинах в любое время года в замороженном виде. Особенно полезно включить шпинат в рацион в начале осени, когда организм активно готовится к похолоданию и предстоящему сезону простуд и вирусов.
Именно поэтому портал Сад Огород решил поделиться двумя простыми и вкусными рецептами пирогов со шпинатом, которые будут крайне актуальны этой осенью. Теплый и ароматный пирог со шпинатом – идеальное блюдо для поднятия настроения и иммунитета!
Пирог с фетой и шпинатом
Вам понадобится:
Для теста
- Мука — 200 граммов
- Сливочное масло — 100 граммов
- Яйцо — 3 шт.
- Вода или молоко — 2 ст. ложки
Для начинки
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Чеснок – 1-2 зубчика
- Шпинат — большой пучок или замороженный 400 грамм
- Соль, перец — по вкусу
- Лимонный сок – 1 ч. ложка
- Сливки — 200 граммов
- Фета — 100-150 граммов
Как приготовить?
Нарезать кубиками сливочное масло, после чего растереть его с мукой. В полученную смесь добавить одно яйцо, несколько ложек воды или молока, после чего следует замесить тесто и поместить его в холодильник на пол часа.
На разогретую сковороду с маслом добавить чеснок и обжарить, после чего добавить шпинат и потушить до мягкости. Поперчить, посолить и приправить соком лимона.
В отдельное емкости смешать оставшиеся яйца со сливками и взбить. Раскатать остывшее тесто из холодильника, поместить его в форму и сформировать бортики, после чего отправить в духовку и выпекать при температуре 180 градусов на протяжении 10-15 минут.
На следующем этапе следует добавить в пирог начинку и залить смесью из яиц и сливок. Выпекать в духовке до готовности, а затем добавить сверху кусочки феты.
Пирог со шпинатом и сосисками
Вам понадобится:
Для теста
- Мука — 300-350 граммов
- Сухое белое вино — 100 мл
- Масло растительное -50 мл
- Яйца – 3 шт.
Для начинки
- Сливки 35% — 300 мл
- Шпинат свежий или замороженный — 300 граммов
- Перец сладкий красный — 2-3 шт.
- Помидор — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Сосиски на выбор — 2-3 шт.
- Сухарики белые — 50 граммов
- Чеснок — 2-3 шт.
- Соль, перец и молотый мускатный орех — по вкусу
Как приготовить?
В предварительно просеянную муку добавить желтки, вино, соль и масло, после чего следует замесить тесто и отправить его в холодильник на полчаса.
Лук и чеснок обжарьте в течение двух минут, после чего добавьте шпинат и готовьте до мягкости. Отдельно на чистой сковороде обжарьте перец и помидор, предварительно нарезанные кубиками.
В отдельной емкости взбейте яйца и смешайте их со сливками, тертым сыром и мускатным орехом. Добавьте соль и перец по вкусу, после чего смешайте со шпинатом и сухариками.
Раскатайте охлажденное тесто и выложите в форму, которую необходимо предварительно смазать маслом. Сделайте бортики и выложите в ваш пирог массу со шпинатом, сверху которой разместите сосиски, порезанные кружочками и жареный перец с помидорами.
Выпекайте в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 40 минут.
Вам также может понравиться:
