Смотрите ли вы телевизор, ходите по магазинам или посещаете салоны красоты, ваше внимание однозначно должны были привлечь разнообразные бутылочки самых изящных форм, внутри которых плавали цветки и листья разных трав. Очень часто содержимое таких бутылочек, безумно красивых и безумно дорогих, представляет собой уксус, настоянный на растениях, или травяной уксус.

Делаем сами травяной и фруктовый уксус

А задумывались ли вы над тем, почему бы не сделать свой собственный травяной уксус? Поверьте, это просто и вполне вам по силам. Травяной и фруктовый уксус недорог по своим ингредиентам и легок в приготовлении. Вы можете приготовить разные виды уксуса для разных целей — кулинарные, лекарственные, косметические и даже для бытовые чистки.

бутылки с уксусом
фото: pixabay.com

Выбор сырья

Первое, что следует определить, какой уксус вы будете использовать. Многим нравится яблочный уксус. Его используют как базовое сырье для всех видов травяного уксуса. Это натурально, легко доступно и дешево. Вы можете сами выращивать травы на своем приусадебном участке, можете собирать дикорастущие (желательно иметь опытного консультанта, который покажет вам места, научит правильно собирать и хранить травы),  а можете купить (желательно у проверенного поставщика).

яблоки и бутылки с яблочным уксусом
фото: pixabay.com

Травы и фрукты для приготовления уксуса

Свежие, а не высушенные растительные материалы, позволяют получить более высококачественный продукт. Один вид травы или сочетание нескольких, цветы или мелкие фрукты, которые вам нравятся, сделают идеальный уксус для кулинарного использования. Любая из кулинарных трав в сочетании с уксусом добавляет неповторимый аромат и вкус, если использовать как добавку в салатную заправку.

Поэтому, рекомендуем вам запастись базиликом, орегано, розмарином, укропом, чесноком, тимьяном.

Почти любая съедобная ягода может использоваться для приготовления травяного ( в данном случае фруктового) уксуса. Вы можете использовать фруктовые уксусы, так же как вы бы использовали уксус на травах. Но фруктовые нотки лучше добавлять к фруктовому салату или начинке пирога, чтобы сладость не была приторной и дополнительно создать более сложный аромат.

Травяной уксус для косметики и здоровья

Любой травяной или фруктовый уксус, используемый в качестве финишного ополаскивателя, добавит блеск и управляемость любому типу волос. Травы, которые подходят для этого, включают в свой список розмарин, ромашку и шалфей. Также травяной уксус хорошо служит в роли антисептического тонера для кожи.

Некоторые исследования показывают, что травяной уксус помогает людям во время еды почувствовать насыщение раньше, поэтому они едят меньше. Это может снизить риск развития диабета и снижения уровня холестерина (попробуйте добавить несколько капель травяного уксуса к приготовленным овощам вместо масла).

Уксус (травяной или в чистом виде) работает как хороший антисептик и дезинфицирующее средство, которое убивает почти всех бактерий и большинство видов плесени и вирусов.

бутылки с уксусом и маслом
фото: pixabay.com

Как приготовить травяной уксус

Какую бы траву или плоды вы ни выбрали, процедура изготовления практически одна и та же. Удалите желтые, увядшие и больные листья. Прополощите травы в прохладной проточной воде, чтобы удалить грязь и мусор; затем окуните в дезинфицирующую ванну (чайная ложка хлорного отбеливателя в шести чашках воды). Промыть снова в прохладной воде и высушить.

Удалите крупные стебли, оставшееся измельчите или оставьте целым, нарежьте корневища и отделите только лепестки из цветов, которые вы планируете использовать. Упакуйте сырье в чистый стеклянный контейнер (банка или бутылка) и залейте уксусом, нагретым до комнатной температуры.

Придавите травы, чтобы освободить скопившиеся пузырьки воздуха; затем добавьте больше уксуса, чтобы тот полностью покрыл растительный материал. Плотно закройте и поставьте в темное, теплое место. Дайте травам настояться в течение четырех-шести недель. Используйте пластиковый колпачок, крышку или кусок пленки, связанный резиновой лентой, чтобы предотвратить возможность коррозии металлической крышки.

Удалите старые травы и повторите процесс со свежим сырьем, если хотите уксус с сильным вкусом и ароматом. Если вас устроит уже полученное качество, то перелейте уксус в желаемую емкость, закрываемую крышкой из пробки или стекла. Храните травяной уксус в темном и прохладном месте.

бутылки с бальзамическим уксусом
фото: pixabay.com

Вам также будет интересно:


Для комментирования войдите через соц.сети или введите своё имя

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Настоятельно рекомендуем вам придерживаться вежливой формы общения, избегать любого незаконного, угрожающего, оскорбительного, непристойного или грубого обращения к другим посетителям ресурса.

0 комментариев

Для комментирования войдите через соц.сети или введите своё имя

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Настоятельно рекомендуем вам придерживаться вежливой формы общения, избегать любого незаконного, угрожающего, оскорбительного, непристойного или грубого обращения к другим посетителям ресурса.
Реклама

Больше полезных советов:

Загрузка...