Сезон заготовок в самом разгаре! Зима — не зима без солёных помидорчиков. Именно поэтому мы подобрали для вас эти 2 вкуснейших рецепта!

Солим + маринуем помидОры

Томаты
Фото: pixabay.com

Каждый ингредиент в блюде играет свою роль, именно поэтому так важно соблюдать правила приготовления и сохранять пропорции. Приготовьте помидоры именно по этому рецепту, и вы поймете почему его просто обожают все, кто хоть раз попробовал. Итак!

Маринованные помидоры с мятой и розмарином — 30 минут!

Помидоры с зеленью
Фото: pixabay.com

Ингредиенты на 1 литровую банку:

  • Томаты;
  • 5 зубчиков чеснока;
  • мята свежая — 3 веточки;
  • 2-3 лавровых листика;
  • розмарин — 1 веточка свежего или 1 ч. л. сухого;
  • уксус;
  • 1 ч. л. белого перца-горошка;
  • соль + сахар.

Приготовление:

Подготовьте банки для консервации, для этого тщательно промойте их с содой в горячей воде. Теперь начинаем укладывать наши ингредиенты!

  • На дно положите мяту и розмарин, дальше плотно уложите помидоры, и добавьте очищенные зубчики чеснока. Его пряный аромат идеально сочетается с мятой, помидорами и розмарином!

Теперь добавляем лавровые листики и белый перец. Если нет белого перца, не страшно, но именно этот сорт отлично сочетается с мятой! Кроме того, белый перец очень полезен для профилактики простудных заболеваний.

Маринад:

  • 1 литр воды;
  • 2 ст. л. соли;
  • 5 ст. л. сахарного песка;
  • 4 ст. л. уксуса.

Прокипятите все ингредиенты вместе и залейте банки с помидорами.

Осталось лишь простерилизовать! Для этого подготовьте большую емкость с водой, она должна закипеть. Теперь просто поставьте банки с консервацией на дно кастрюли и кипятите 10 минут на маленьком огне.

Помидоры в тОматном соке

Томатный сок, помидоры
Фото: pixabay.com

Плюсы этого рецепта очевидны, ведь у вас будут и вкусные помидоры и томатный сок. Это действительно вкусный рецепт, и если вы ещё ни разу не консервировали помидоры в собственном соку — самое время попробовать! 😉

Ингредиенты:

  • 3 кг помидоров (лучше выбирать маленькие, твердые);
  • 3 кг сочных помидоров;
  • укроп — 3 веточки;
  • петрушка — 2 веточки;
  • Черный перец-горошек — 10 штук;
  • соль +сахар по 1 чайной ложке на литр сока.

Мягкие помидоры нарежьте большими кусочками, выложите в кастрюлю и поставьте их на огонь. Пока нарежьте зелень, как вам нравится, добавьте её к нашим томатам и варите все вместе на медленном огне минут 20. После процедите готовый сок от томатной кожуры через сито.

  • Теперь займемся малышами. Маленькие помидоры аккуратно проколите, булавкой или зубочисткой, чтобы они не полопались во время консервации.
  • Укладываем их в стерильные банки, добавляем черный перец, заливаем кипятком и оставляем их так на 20 минут.

Теперь снова кипятим наш сок, добавляем сахар, соль. Слейте воду из банок и сразу же залейте горячим томатным соком, закатайте и переверните банку «вверх ногами», укутав чем-то теплым. В таком положении оставьте их, пока банки полностью не остынут.

Эти вкусные помидорные рецепты точно понравятся всем!

Делитесь рецептами с любимыми подругами, потом сравните у кого получилось вкуснее! 😉

А вот как можно Заморозить ягоды на зиму: сухая, с сахаром или в сиропе


Один комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Реклама

Больше полезных советов:

Загрузка...
Загрузка...