Добавляя в тесто свежий молотый шпинат, вы получаете продукт, обогащенный витаминами. Выпечка со шпинатом обладает рядом полезных свойств: обеспечивает организм дополнительной энергией, подпитывает иммунную систему, улучшает пищеварение.

Хлеб со шпинатом

Интересно, что вызывающе-зеленая тональность теста никак не проявляется во вкусе готового хлеба. Нет даже намека на травянистый привкус, хлеб со шпинатом очень похож на обычный пшеничный, приготовленной на сметанном тесте.

Продукты:

ингредиенты для хлеба
Собственный контент ©️ Клуб Сад&Огород
  • мука – 450 г,
  • дрожжи сухие – 1,5 ч. л.,
  • вода – 200 мл,
  • шпинат – 100 г,
  • растительное масло – 2 ст. л.,
  • соль – 1 ч. л.,
  • сахар – 1 ст. л.

Последовательность приготовления:

1. Выбирают молодые шпинатные листья, так как растения-переростки становятся жестковатыми.

дрожжи в кастрюле
Собственный контент ©️ Клуб Сад&Огород

2. Сухим дрожжам необходимо замачивание в сладкой теплой воде, которая сделает их «живыми» и разбудит активность. Отмеряют точное количество дрожжей и сахара, смешивают оба ингредиента в кастрюльке, подходящей по размеру для последующего замеса теста.

дрожжевые пузырьки
Собственный контент ©️ Клуб Сад&Огород

3. Сухие дрожжи заливают теплой водой, оставляют на 15 минут. Появление на поверхности воды толстой пленки с лопающимися пузырьками – свидетельство успешного «оживления» дрожжей.

шпинат перемолотый блендером
Собственный контент ©️ Клуб Сад&Огород

4. Листья шпината отделяют от стеблей, моют под проточной водой. Перемалывают шпинат погружным блендером до получения зеленой водянистой массы.

мука в кастрюле
Собственный контент ©️ Клуб Сад&Огород

5. Пшеничную муку высыпают в миску с разведенными дрожжами.

масло и соль добавлены к муке
Собственный контент ©️ Клуб Сад&Огород

6. Добавляют соль и любое растительное масло.

шпинатное пюре добавлено к муке
Собственный контент ©️ Клуб Сад&Огород

7. Выливают в кастрюлю шпинатное пюре.

шпинатное тесто
Собственный контент ©️ Клуб Сад&Огород

8. Сначала перемешивают все ингредиенты ложкой. Когда же все жидкие компоненты соединятся с мукой, переходят к ручному замесу. Зеленое шпинатное тесто вымешивают 7-10 минут. Длительность вымешивания влияет на качество хлеба, выпечка получится «ноздреватой».

шпинатное тесто в кастрюле
Собственный контент ©️ Клуб Сад&Огород

9. Скатывают зеленый шар, накрывают кастрюлю полотенцем. Не тревожат тесто в течение часа. Тесто быстро подходит, когда кастрюля находится в теплом месте.

подошедшее тесто
Собственный контент ©️ Клуб Сад&Огород

10. Через час шарик теста увеличится вдвое и подберется к краям кастрюли.

шпинатное тесто в форме для выпекания
Собственный контент ©️ Клуб Сад&Огород

11. Форму для выпечки хлеба смазывают растительным маслом. Из шпинатного теста формируют прямоугольник и перекладывают его в форму. Тесто ставят в нагретую до 180 градусов духовку.

шпинатный хлеб в форме для выпекания
Собственный контент ©️ Клуб Сад&Огород

12. Хлеб со шпинатом выпекают в течение 50-60 минут. Чтобы проверить готовность, протыкают мякиш деревянной шпажкой. Если на шпажке нет прилипших комков теста, то форму можно доставать из духовки.

шпинатный хлеб на столе
Собственный контент ©️ Клуб Сад&Огород

13. Шпинатный хлеб извлекают из формы и оставляют на столе на 30 минут для остывания. Эту выпечку не накрывают полотенцем во время остывания, особенность хлеба из шпината в том, что его корочка не зажаривается до хруста, она остается мягкой, хотя цвет ее не лишен золотистости.

кусочки шпинатного хлеба
Собственный контент ©️ Клуб Сад&Огород

14. Сырое шпинатное тесто было ярко-зеленым, жар духовки смазывает краски: мякиш готового хлеба будет ближе к тональности желто-зеленой охры. Необычный цвет хлеба делает его привлекательной основой для ярких праздничных бутербродов.

Делитесь интересными идеями с друзьями.

А здесь вы узнаете, как приготовить картофельный хлеб: простой рецепт и восхитительный вкус!


Для комментирования войдите через соц.сети или введите своё имя

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Настоятельно рекомендуем вам придерживаться вежливой формы общения, избегать любого незаконного, угрожающего, оскорбительного, непристойного или грубого обращения к другим посетителям ресурса.

0 комментариев

Для комментирования войдите через соц.сети или введите своё имя

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Настоятельно рекомендуем вам придерживаться вежливой формы общения, избегать любого незаконного, угрожающего, оскорбительного, непристойного или грубого обращения к другим посетителям ресурса.
Реклама

Больше полезных советов:

Загрузка...